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    冬日美食配啤酒 - 双鸡蛋果篦儿 vs 番石榴科隆

    天津是个笔者很陌生的城市,以往印象最深刻之处,是非诚勿扰的主持人常在节目中提起,他对天津人特有好感,天津人讲话很溜很幽默。这个月突然有机会让笔者...

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    冬日美食配啤酒 - 蚵仔煎vs仰望波特

    十年前有部风靡了90后的台湾偶像剧"转角遇到爱",该剧成就了男女主角小猪大S在国内的知名度与演艺圈地位,还顺带植入了台湾特色小吃蚵仔煎,不仅让蚵...

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    茶馆里喝啤酒,逼格好高有沒有

    长久以来笔者一直在找寻能够巧妙融合精品咖啡与精酿啤酒的业态,但在国内市场能够做到咖啡与啤酒间完美共存,而且具备较高专业度的案例屈指可数。在偶然的...

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    双十一,别人在剁手,我们在煮咖啡

    双十一现在已经成为国内的重大节日,有网购习惯的人们无不抓紧时机买买买。但由多位台湾旅沪优秀青年所创立的社群“蕃薯本帮”,选择了这个日子开启“FS...

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    来自台南的精酿酒厂 - 台风造酒

    九月中旬,2017国际啤酒杯(IBC2017)在日本横滨发布比赛结果以后,大家熟悉的18号酒馆酿酒师姜麒以咖啡赛松获得了实验组金奖以及新生代大类...

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    2017第六届台湾自酿啤酒大赛纪实

    从2012年开始,每年秋天都有着台湾自酿爱好者们的最大盛事,一年一度的台湾自酿啤酒大赛。笔者与自酿啤酒大赛的缘分得从前年第四届说起,当时在啤酒许...

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    从咖啡到啤酒 - 一涩就完了?

    在味道的形容词上面,最常与苦味相提并论的就是涩,苦涩两字常常不分家,既能形容味道又能形容内心感受。但在学理上,苦与涩是完全不同的两个基制。苦味是...

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    从咖啡到啤酒 - 宝宝心里苦

    还记得八九年前笔者刚到国内工作的时候,有时心血来潮,会自己煮点现磨黑咖啡给同事们喝。当时大部分同事们的表情都像是哑巴吃黄莲,不禁让笔者心里有个大...

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    从咖啡到啤酒 - 我們都有被烤過

    啤酒被稱之為液體麵包,主要是因為啤酒的營養豐富,富含多種胺基酸及維生素,而且有一定的熱量,这是因为啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高熱量的成分。...