蛋白质是人体最重要的营养素，是生命之源，今天通过三个方面介绍一下蛋白质。 1，蛋白质的元素组成和分子组成 2，蛋白质的结构和功能。 ...

最近我一个亲戚怀孕了，说不能吃西瓜，为什么呢？她说西瓜寒性的水果，孕妇吃了有可能造成流产。到底是不是这样呢？今天我们就来扒一扒这个问题。 ...

之前我们学习了蛋白质的生物化学，这节课，跟大家分享一下蛋白质的营养价值。首先最重要的一句话，是最重要的营养素，没有之一，是人体的生命之源...

今天跟大家聊了GI值这个话题。经常关注营养的人会发现，在很多不同的场合同一种食物的GI值是不同的。这是为什么呢？最主要的原因有以下几点： ...

学完了这次课程，忽然想起了高一的时候，学校开运动会。我这个著名的体育渣，参加并完成了1500米中长跑，而且还不是倒数第一名。这个成绩让很...

今天我们来说说让大家闻之色变的一个词：癌。说癌就先要提到肿瘤。肿瘤是指细胞在致瘤因素作用下基因发生的改变，失去对其成长的正常调控导致异常增生...

今天跟大家聊聊氨基酸的来龙去脉。人体内的氨基酸主要有两个来源，一是食物中蛋白质的消化吸收，称为外源性氨基酸。二是体内蛋白质的降解和非必需氨基...