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    自酿红米酒的方法,喝红米酒有什么好处

    红米酒,虽然同样是用糯米来做酒,也和甜米酒一样有滋补保健的效果,但无论是用的酒曲,还是酿制的方法、时间,到成品的颜色,口感都与甜米酒大相径庭。这...

  • 酿酒技术-熟料大米液态发酵时出酒率不稳定怎么办?

    经常有酿友问,熟料大米液态发酵时,发酵速度、出酒率不稳定,还经常酸酒,什么原因?怎样减少季节对出酒的影响?唐三镜顾问聂老师今天便跟大家分享关于熟...

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    酿酒技术:半固态发酵酿酒方法

    酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵,半固态发酵即是采用先固后液的结合法。桂林三花酒的酿制即属此工艺。 1.蒸馏。选择新鲜、饱满、无虫...

  • 酿酒知识-酿酒的原料如何选择? 贵一定就好吗?

    常见谷物类粮食有米类、壳类和薯类。比如大米,糯米,高粱、玉米、小麦,红薯、木薯、土豆等。 粮是酒之肉,用不同的粮食酿出来的酒,风味是完全不一样的...

  • 酿酒工艺: 酱香白酒的颜色是怎样的变化过程

    酱香型白酒的颜色变化是有一个过程的。 刚开始首先是白色,五年以上开始是微绿黄色,逐渐绿色加重。 五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的优质大曲...

  • 家庭酿酒小知识: 可以用塑料桶存酒吗?

    看市面上白酒的包装,大家都了解白酒一般都是用玻璃瓶来装的。除了一些散装白酒用的塑料桶装。其实白酒是不适合用塑料桶装的。窖藏白酒也是一样的。 存酒...

  • 水果酒技术: 樱桃白兰地的制作方法

    樱桃白兰地的制作方法 樱桃白兰地的制作流程是:原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品。注意事项:调整:由于果皮、果...

  • 家庭酿酒技术-用玫瑰花发酵糯米酒,你有试过吗?

    酿酒技术不断的提升,为广大爱酒人士带来一款发酵型玫瑰花糯米酒,此酒具备玫瑰的芬芳,糯米的顺滑,适当饮用具有养颜美容的功效,下面唐三镜顾问聂英玲分...

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    梨子酒制作方法-梨子怎么泡酒?

    梨子是一种水果,它富含有许多的维生素和纤维素,梨子在秋冬季节,有着很好的生津润肺的功效,梨子的吃法也很多样,可以生吃也可以熟食,也有不少人拿梨子...