240 发简信
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    中国古代啤酒的酿造

    啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵...

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    IPA|一个名词,各自表述

    印度淡色爱尔,也就是 IPA(India Pale Ale)的中文译名,在当今的精酿啤酒领域已变得不再像这个名字的来源这么简单。19世纪,英国人...

  • 原浆啤酒的生产特点

    原浆啤酒的产品特点 含酵母——助消化,高营养,促进新陈代谢,提高人体免疫力(啤酒酵母含有完整的B族维生素及优质膳食纤维,有效改善肠胃功能)。 不...

  • 无醇啤酒是什么?

    无醇啤酒(英文名称:Non-alcoholic Beer ,也称“无酒精啤酒”)是以大麦为主要原料,大米为辅料,加入啤酒花,经糖化,在发酵过程中...

  • 纯生:啤酒界的革命

    先来了解一下什么是“纯生”啤酒 纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备等,均与传统酿造啤酒有着巨...

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    美国Stone精酿组建投资集团,并声明要做 “True Craft” “真精酿”

    收购和股权投资几乎成为啤酒行业的日常,安海斯-布希(百威英博)已进入收购狂潮,星座公司花掉10 亿美金买来岬角精酿 。最近,Victory Br...

  • 浅谈啤酒品鉴的套路

    本期概述 身为有态度的精酿啤酒爱好者,我们不能只喝其然,却不知其所以然。本期我们简单介绍啤酒品鉴的套路。简而言之,就是要熟记常用的啤酒风味描述词...

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    威德默兄弟酒厂

    在1984年,科特·威德默和罗伯特·威德默兄弟于美国的俄勒冈州创立了威德默兄弟酒厂。 起初来自德国的兄弟俩只是因为在美国买不到自己爱喝的啤酒,正...

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    南澳Coopers酒厂

    1862年,南澳才只有26岁,虽然已经有不少的好酒厂,但大多数殖民者仍然喜欢喝那些从家乡进口的啤酒,而不是这些在殖民地酿造的啤酒。 Thomas...