菠萝啤烧鸡腿排。鸡腿排，两个四块多，菠萝啤一瓶一块九毛九。菠萝啤焖煮的味道会很鲜。菠萝啤本身就有糖分，结合了少量味极鲜。菠萝啤存在可以代替掉啤酒加糖。

今天买了点油豆腐。 为什么呢？油豆腐第一，一个人简单省事，第二，油豆腐较水豆腐而言，更为容易保存。 发现烹饪时的特点，油豆腐对菜汁的吸收是比菜肴...

这种小番茄做快炒非常好吃，茄汁出来，给菜品提味增鲜。刀豆的处置还需要多用水焯一下，今天比较赶。刀豆没有彻底焯熟。来潍坊后喜欢用小番茄做菜，也是一...

三块钱的五花肉，打折后两块钱还很新鲜的的上海青，一点豆瓣酱，组合起来就是一道美食。 这道菜也是处理五花肉的一个分水岭，还没有水煮，直接是切片腌制...

最近做饭形成了制作碗汁（碗芡）的习惯，今日在炖煮烧的过程，也是如此。 今日调制的碗汁：酱油，味达美冰糖老抽，蚝油，料酒，糖。以往烹调都是将调料直...

香焖焖鸡 香菇是前期焯，中途焖煮的时候放了一些青菜叶。颜色上有绿色，视觉上比较显眼。会昌豆干切成块状。比较咸鲜的口感。这种异地结合的创作，几月前...

昨晚听优酷节目圆桌派，早早入睡，睡眠状况很好。清晨起来做早餐，想把昨日，共同昨日的黑米粥。 昨晚黑米粥因时间不够，食用时米粒偏硬，口感不佳，唯能...

圆茄切成块，自己刀工不好，还是要像师傅们学习下，但保持每块茄肉，都留有一定厚度。自己在实践总结中，茄子切得过细，在烹饪过程中定是不成形。 今天的...