大盘鸡： 油烧热 中大火3~5秒 一勺糖炒糖色至有沫 放鸡肉块，等温度起来再翻几下（上色） 放八角 花椒等 放料酒 炒几下再酱油 放入姜片炒几下...

热锅热油 羊排炒熟 放洋葱炒出香味 半个 放胡萝卜炒 炒软 油汤变黄 加足盐翻炒 加水 至水烧开 倒入高压锅 加米 铺平 用筷子捣出气孔 加水漫...

胡萝卜 冻豆腐(冻一夜即可) 蘑菇 羊肉 切丁 葱花 西红柿 姜末 香菜 热锅凉油 羊肉丁炒干 加一点酱油 倒入姜和西红柿 加花椒翻炒 加葱花 ...