俗话说：“女子不可一日无糖”，这里说的糖就是红糖。自打有了中医，红糖的药用价值就从没被放低过——从皇亲国戚到平民百姓，再到现在一直被广泛的使用。
而在这吃什么都得先考虑安全不安全的环境下，我们该如何选择一款让自己吃得舒心，孩子吃得安全放心，又不失传统风味的红糖呢？
今天小编就和大家说说红糖。
红糖的起源
关于红糖在中国的起源时间，最早的文字记载见于汉朝公元前202年--公元220年，杨孚（东汉时南海郡番禺人）所著的《异物志》书中有一段描述“甘蔗，长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，侯谓奇珍异宝，可入药也，名之曰糖”。不过,这个时期的老红糖,根据零散的史料记载,是将甘蔗汁曝晒于阳光之下,变成粘稠的半固体形状,还不能称之为红糖,只能算是红糖的雏形。
公元1596年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载砂糖“和脾缓肝”“补血、活血、通淤以及排恶露”。据资料记载一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。
正宗红糖与赤砂糖的区别
20世纪中叶至21世纪初，中国开始了大规模的工业化进程，其中就包括食品的大规模工业化。大量的面包厂、饮料厂、饼干厂诞生并且迅速发展。这些食品加工厂需要大量的糖料的供应，而古法熬制的红糖完全无法满足这些工厂的需求，一来融化缓慢，二来其红色的色素会将所有食品染成红色根本无法接受。 于是，白糖厂如雨后春笋般应运而生。红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。古法红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的蔗汁先去除泥土、纤维等杂质，接着以小火熬煮5-6小时，不断搅拌让水分慢慢蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固块状的粗糖，也就是红糖砖。这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养和原味。
红糖也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排出黑色素后迅速生长，达到预防黑色素生成、持续美白的效果而赤砂糖、白糖达不到这种效果。
从1947年开始，中国陆续兴建了两百多家白糖厂。绝大部分工厂，采取了国际上普遍的硫化法脱色制糖，但是总有一部分尾料颜色无法脱除为白色，将这部分尾料，进行再加工，由于生产出来的糖，颜色呈现红色，被命名为“赤砂糖”。 赤砂糖投放市场以后，为了更快地被消费者接受，就借用了“红糖”这个名字，毕竟红糖在中国已经有了上千年的历史，早已被消费者接受，所以很多赤砂糖的包装上都进行了这样的标注“红糖”“赤砂糖”，但配料表还是“赤砂糖”。
近十年以来，为了顺应消费者的养生需求，赤砂糖厂家不断推出新产品，如大枣红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、益母红糖，这些糖的价格比普通赤砂糖要高很多，而且，直接冠上了红糖的名称，因而获得了比较大的市场份额，但却没有老红糖的营养成分。
因此，消费者在购买此类糖产品的时候，有一个铁律必须遵守，就是翻看食品袋背后的“配料表”。
红糖水的功效与作用
红糖水最大的功效就是温补，他能加快所含有的葡萄糖进行释放，并且我们身体的吸收率也会很高，能够快速的补充身体所需要的体力。如果孩子出现食欲不振、营养不良的情况，那么平时可以喝一些红糖水;如果出现了腹部受寒，女性在月经来临的时候容易感冒，喝一些红糖水能够有效的进行驱寒;如果年老体弱，或者是刚刚大病初愈，那么红糖水则能够很好的进补;如果是老年人，那么喝红糖水则具有很好的预防便秘、保健肝脏的作用。可以说，红糖水是我们日常生活中的一个万能精油，更是孩子童年喜欢吃糖的首选。
4招教你买到好红糖
从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁和铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃以及益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢？
1,闻一闻：品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
2,尝一尝：在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
3,看一看：我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
4,不要搁置在外的红糖：在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响红糖。再者，这样的红糖很容易变得稀释。
红糖养生、养颜食谱
1、红糖生姜鸡蛋羹
【材料】红糖 生姜 鸡蛋
【做法】红糖30克，用开水化开倒入锅中，生姜7克，去皮拍成姜末与红糖水一起下锅，鸡蛋一枚，打散倒入锅中，筷子不停搅动，形成蛋花，盖上盖子，烧开即可。
【功效】此羹对于偶感风寒、干咳具有很好的疗效。
【生姜食用小贴士】红糖可以根据自己的口感添加，生姜不易超过15克，因为姜多了就不是药而是菜了！姜是去皮好还是不去皮好呢？使用生姜或药用生姜时，有“留皮则凉，去皮则热”之说。
为了保持生姜要理作用的凉热平衡，一般食用生姜可以不去皮，而药用时应对症状选择，如果表现为便秘，口臭，口腔溃疡等，体内有热的症状时最好只吃生姜皮，而不用生姜肉，这样既可以发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。
但若是患了风寒感冒，想喝生姜红糖水，缓解病症，最好去皮，因为姜皮有碍发挥生姜辛温解表的作用，且能止汗，有悖于风寒感冒发汗的治疗。
姜肉与姜皮的性味、功效不同，姜肉性温，可发表健胃，止呕、解毒；姜皮凉性，能够行水、消肿。平时多吃姜益寿保安康，生姜是调养脾胃防病的必备之品。
春季养脾胃，每日不能少生姜！早上吃三片姜，胜过人参汤，姜早上吃最好，早上人体阳气升发，需要提起精神面对一天的工作，这时吃点生姜补充阳气，醒脑提神是有好处的，每天早晨可以吃两片醋泡姜，一天血压平稳，降压效果明显。
一日之内，夜不食姜，晚上食姜似砒霜，一天之内，晚上阴气最盛，经一天的奔忙需要休息，阳气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜容易耗气，所以晚上不易吃姜。
一年之内，秋天少食生姜。秋季干燥本不利养肺，吃生姜易伤肺，加剧人体水分的流失。
2.生姜红糖水
【材料】生姜 红糖
【做法】生姜15克，红糖适量，开水冲泡代茶饮之。
【功效】能治疗风寒感冒，有效缓解寒淤血淤型的痛经。
【禁忌】风热感冒时不饮。
3.红枣薏仁粥
【材料】红枣 糯米 薏仁
【做法】红枣50克、糯米100克、薏仁50克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
【功效】此方具有健脾补血、利尿消肿排毒，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
【禁忌】薏仁孕妇慎食
4.红糖发糕
【材料】低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g
【做法】1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和。
2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀。
3.将面糊倒入蒸气锅,大火蒸约10-15分钟。
【功效】性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。
食用红糖的注意事项：
1、红糖不宜与豆浆同食，因为红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，不利于吸收。
2、红糖不宜与竹笋同食，因为竹笋蛋白中合有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
3、红糖不宜与牛奶同食，因为红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸（如草酸、苹果酸）较多，而牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，故牛奶中不宜放红糖。
4、红糖不宜与合铜的食物同食，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。
虽然说饮用红糖姜茶对于自身产生的好处功效是非常多的，但是也有很多的注意事项需要引起大家的特别关注。福气人提醒女性朋友们，如果想用红糖水来帮助自己保护身体的健康，就要在食用前先了解自己的体质和自己的健康状况，只有这样才能让我们在饮用红糖水的时候更加安全和健康。如果觉得我的文章对您有用，请分享给您的朋友。您的支持便是我们的动力！
