导语
2021年1月20日4时36分，我国正式进入大寒节气，这是冬季的第六个节气，也是二十四节气的最后一个节气。大寒通常在每年公历1月20至21日交节。与小寒一样，大寒也是表示寒冷的节气，我国南方大部分地区，最冷的时候会在大寒中出现。
大寒后面的节气是新一次轮回的开始——立春，冬去春来，这段时间在一些地区，尤其是农村，仍然保留着很重要的民俗。
《月令七十二候集解》中有记载：“大寒，十二月中。解见前。”这句话的意思是大寒在农历十二月中旬，解释的话同前面的小寒一样。上一次节气的时候我们曾经说过，小寒大寒冷成一团，现在真正的大寒来临，终于迎来了最冷的时候了。
民间有谚：小寒大寒，杀猪过年。这意味着新的一年即将开始。
大寒之由来
大寒有三候：一候鸡乳育也；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。我们可以这样理解：一候可以孵育小鸡；二候中的征鸟是鹰隼之类的泛指，他们在这个时候处于极强的捕食状态，因为天气寒冷，必须进行觅食活动才能抵御严寒；三候是指各大水域中结的冰已经冻到中间了，可见天气的寒冷程度。
大寒之风俗
在我国南方一些地区还有举行“尾牙祭”的习俗，主要在东南沿海地区比较盛行，从每年二月初二作为头牙，以后每个初二和初十六都要做“牙”，到年尾的十二月十六正好是尾牙。现在很多企业在年底进行的年会，也是尾牙祭的衍生品。
吃腊八粥：2021年1月20日碰巧是农历的腊月初八，是我国北方地区的重要节日，腊八节吃腊八粥，是一种由多种粮食熬成的粥，常见的食材有红豆、绿豆、花生、莲子等八种不同种类食材加入，经过长时间熬煮而成，过了腊八，离新年又近了一步。
大寒之饮食
因为大寒与春节相近，虽是农闲，但通常到了这个时候家家户户都在准备年货，除旧迎新，不同地方会有不一样的民俗活动。
除尘：就是我们说的大扫除，这里不只是扫除家中的灰尘，也是把过去一年所有不好的东西全部除掉，一般在腊月二十三二十四进行，即“祭灶”日。
洗浴：这个与“除尘”有些相似，更倾向于个人卫生，到了年底，还是要沐浴、理发，新的一年，从新开始。
食糯：和小寒一样，大寒节气这天，也要吃一些糯米做成的黏食。
蒸供：准备祭祀用品，古时候年底会举行祭祀仪式，所用的祭品都是用面现做成的。
大寒之诗词
今天的节气诗词宁宁为大家带来的是白居易的《村居苦寒》节选。
《村居苦寒》白居易
乃知大寒岁，农者尤苦辛。
顾我当此日，草堂深掩门。
褐裘覆絁被，坐卧有余温。
幸免饥冻苦，又无垄亩勤。
念彼深可愧，自问是何人。
尾声
二十四节气转眼已经全部过去，庚子鼠年也接近尾声，关于“大寒”你有什么要说的，或者在下一个新年来临之前你有什么好的建议，都可以在评论里告诉宁宁。
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