才在家吃了两天晚饭,就发现小子已经不再喜欢鱼香肉丝(中午在学校几乎天天吃),可是我准备了两斤胡萝卜,好吧,吃胡萝卜馅,前天吃的锅贴,今天吃懒龙吧,我还从来没做过懒龙,换个新花样,或许小子能喜欢。
出去遛弯前,先把肉馅拿出来化冻。用温水活好面,多醒一会面,好用。
由于是第一次尝试,打算慢鸟先飞,五点钟就动手,把一根半胡萝卜细细切成丝,再切碎备用,切适量葱姜碎放入肉馅,加适量生抽、佐料大全搅拌均匀,再加入花生油、适量盐、鸡精,继续向一个方向搅动,最后加入香油、胡萝卜碎,继续同一方向拌匀。
将面均匀的分成四份,揉圆,继续醒一小会儿,面松弛以后,取一个面剂擀成长方形的面皮,我觉得越薄越好,所以擀成了饺子皮的厚度。
把拌好的馅均匀的铺在面皮上,卷起就好。
屉上铺好白菜叶,四个一起上锅,水开再蒸15分钟,关火。
由于皮薄,胡萝卜的颜色已经透了出来。切断,盛盘即可。
最后晒一张成品图,目测比较成功。只有这张照片最好,摄影技术急需提高,哈哈