读了几周有用的书，感觉脑子被塞住，要用一段时间读几本轻松无用的书。

今天读的这本是《今天也要好好吃饭》。

这是一本关于各地美食以及记录和日常生活息息相关的食材的书。谈的是食，背后却透着风土人情、世相人心和人生体味。

本书作者是蔡澜，他说人生的意义就是吃吃喝喝，就是这么简单和基础，因为简单和基础最美丽。好好吃饭，就是好好爱自己，好的人生从好好吃饭开始。

金庸曾说蔡澜是真正潇洒的人，是世间第一等风流人物。他过着许多人梦寐以求的生活——吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字……他还有很多其他身份，比如电影人、美食家、作家、主持人等。

1.

70-80年代，是一个让人怀念的时代，那是一个有故事也有酒，江湖有豪侠、情谊比天高的时代。当时香港文艺界群星闪耀。流行文学的飞速发展，使金庸、倪匡、黄霑、蔡澜四人脱颖而出，他们是腹中饱有诗书的笔杆子，也是好朋友，被合称为香港四大才子。有人认为他们的作品庸俗、荒诞、难登大雅之堂。但是如若果真如此，为什么他们的作品直到今天依然流传、经久不息呢？如果只有严肃文学才能被称为文学，就未免太过狭隘，能被读者所接受并传颂的才是好的文学。

香港四大才子中以金庸年纪最长，他是香港最有影响力的报纸《明报》的创办人。为了促进报纸销量在报纸上连载武侠小说，获得了巨大的成功。“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”是多少大陆青年对于武侠世界的最初梦想。金庸的小说引领了半个世纪武侠小说的风潮，即使在今天，由金庸小说改编的电视剧、电影、网游仍然层出不穷，可见其作品生命力之长。

很多女生可能会对倪匡感到陌生，但与倪匡相关的两个女人大家一定都知道，一个是他的亲妹妹、言情小说界的师太、受无数文艺女青年追捧的亦舒，一个是他的儿媳、香港歌坛永远的玉女周慧敏，而其实在香港倪匡的名气要比这两个人更大。他创作的科幻小说卫斯理系列、原振侠系列等等，在香港及大陆风靡一时，并多次被改编成电影、电视。他可算是中文科幻小说的鼻祖。

黄霑是香港歌坛公认的词坛鬼才、教父，他的词曲将中国文化、武侠精神、人生哲学完美地结合在一起，宋朝有“凡有井水处皆歌柳词”，而在现代应该是“凡有井水处皆歌黄霑词”。年轻的朋友可能觉得我过于夸张，我说几首歌，你便知我所言非虚。

提到电视剧《上海滩》大家最先想到的是什么？应该就是“浪奔浪流，万里涛涛江水永不休……”吧，有多少人在心中已经哼唱出了旋律？提到《笑傲江湖》，除了令狐冲、任盈盈，你心中应该还会响起一段熟悉的旋律以及“沧海一声笑，涛涛两岸潮”的豪迈吟唱。提到《倩女幽魂》，除了哥哥和风情万种的小倩王祖贤，必定人人都要唱两句“人生路，梦似路长，梦里风霜风霜扑面干。”如今哥哥已经不在，小倩亦不复当年美艳，可是这首歌却永远印在人们的记忆中。这些歌曲便是由黄霑作词、作曲，有时人们可能忘记了电影的情节，却会记得这些经典的旋律。黄霑于2004年在香港病逝，亦是当年令香港文艺界哀恸之事。

蔡澜出生在新加坡，在日本完成大学学业，专业是电影编导。大学刚毕业的蔡澜就进入邵氏公司驻日本办事处任经理职位，担任电影监制，他监制了多部成龙的电影，比如《城市猎人》《龙兄虎弟》《一个好人》等等。在电影事业的鼎盛时期，蔡澜却突然不干了，因为他觉得这不是他的梦想。那他的梦想是什么呢？就是吃喝玩乐。

蔡澜对吃的研究在香港文人中无人能出其右。他不仅会吃还去世界游览，写风景、写美人，写美食，从世俗的生活中体味文化。蔡澜潇洒一生，任性一世，讲究美食，享受生活，在这个过程中感悟生活、感悟人生，最后再用这些东西来娱乐大众，金龟换酒，我觉得他真的是一个活得恣意、活得通透的人。

90年代初，倪匡、黄霑、蔡澜三人开办谈话节目《今夜不设防》，邀请林青霞、张国荣、王祖贤、施南生等一众城中名人喝喝红酒、抽抽雪茄、谈谈八卦。而今金庸年事已高、倪匡封笔退隐做个田舍翁、黄霑已然仙逝，只有蔡澜尚活跃在世人眼前，做做电视节目、开开淘宝店、卖卖暴暴茶。香港四大才子齐聚的盛况已难再现，但提起当年，任谁都不能不叹一句：那真是一段流金岁月！

2.

说回蔡澜。在他的诸多身份中，以美食家的身份最广为人知，可是这个美食家却说自己不会做菜，只会创作菜。他曾在电视节目中做出了《射雕英雄传》中黄蓉为哄洪七公教郭靖功夫所做的“二十四桥明月夜”，以整只火腿入馔，将火腿平切成两半，在其中一半上挖出24个圆洞，将豆腐雕成圆球状，放入24个圆洞中，盖上另一半火腿后蒸，直到火腿的鲜味全部渗入豆腐为止。豆腐的嫩滑加上火腿的香气，真是想想都要流口水了。

在书中蔡澜说自己小时候的梦想是开一间妓院，地点最好是在澳门，租一间大屋，请名厨来烧绝了种的好菜，招聘一些懂得琴棋书画的女子作陪，卖艺不卖身。如果真如此，倒应能重现唐宋时期的青楼风流。

他的另一个梦想是开间烹调学校，集中各国名厨教导学生，如果年轻人不想读书的话，可以去学习烹调，只要学会包寿司一个月也会有上万块到几万的收入。

有人说蔡澜不能算是一个真正的文人，我倒觉得蔡澜是一个文人，更是一个生活家。他不端着，有烟火气，爱美食爱美人，有生活的大智慧和小狡黠。

至于如何写出让人读后流口水的美食文章，蔡澜说，很简单，写稿写到天亮，最后一篇才写食经，那时腹饥如鸣，写什么都觉得好吃！

有人认为人生的意义是家财万贯，有人认为人生的意义是位极人臣，有人认为人生的意义是自律向上，也有人认为人生的意义是吃吃喝喝，一饮一食、一蔬一饭中有人生真意。

这种生活态度，真是妙极了。