没烤箱也能做的糕点,原来这么简单!松软可口,健康快手,用来练咀嚼真不错

之前有麻麻留言说想看面食类的食谱,那必须要满足你呀!

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所以呢,今天我就给大家带来一款面食食谱,同时又是一款不需要烤箱也可以做的糕点——零失败南瓜发糕,简单易做,松软可口,宝宝喜欢的不得了呢~

下面就让咱的面食小仙女萌煮达人@轩仔萌麻再次出场,给大家仔仔细细地讲一讲是如何做发糕的吧~


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想学做面食,就从最简单的发糕开始,真的零失败哦~做成后切成小块儿给宝宝抓着吃,真的是非常不错哟~

详细步骤看这里

1、准备好所有食材

2、将南瓜和60ml的水倒入打拌杯

非常啰嗦:没有打拌杯可以用勺子碾碎也是可以滴~

3、打成南瓜糊

4、倒入酵母,搅拌均匀。南瓜糊不能烫,要是温热的,温度在37度左右

5、面粉过筛

6、将南瓜酵母糊与面粉混合

7、用筷子搅拌成絮状

8、然后用手揉压成一个表面光滑成型的面团

9、模具底部和四周刷食用油,以便脱模

10、将面团平铺在模具中,压实

11、放置温暖潮湿的地方发酵。可以在锅中倒入40度左右的温水,模具盖上保鲜膜,再盖上锅盖,发酵40分钟-60分钟

非常啰嗦:冬天有点冷,夏天的话放在室温就可以啦~

12、发至两倍大,可在表面放上红枣或者葡萄干等食材

13、凉水上锅,先开小火蒸10分钟,可以观察到面团更加蓬,然后再大火蒸15--20分钟,关火再焖5分钟

14、取出发糕,稍微晾凉之后脱模

15、非常松软,香甜可口的南瓜发糕

小贴士tips


1、根据自家面粉的吸水性和南瓜的性状不同,在揉面团的时候,多备一些干面粉和温水,如果面团粘手就加干粉,如果面团偏硬就加水

2、蒸的时候不要打开锅盖,不然会影响口感哒~


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轩仔萌麻可是非常擅长面食的达人,还记得上次她的《疙瘩汤 》食谱吗?也是为小宝宝考虑周全,非常受宝宝的喜欢呢~

学会了这道南瓜发糕,之后可以尝试添加其他食材,比如紫薯,做出紫薯南瓜发糕,或者将南瓜换成鳕鱼做成鳕鱼糕等,会有意想不到的结果呢

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