素热菜:【卤味油豆皮卷】

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素之味
2017.05.28 12:46* 字数 226
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【卤味油豆皮卷】

食材:油豆皮  芝麻  青椒

调料:植物油  卤粉  淀粉  红糖  味极鲜

方法:

1、准备好食材;

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2、将豆皮卷成一个个卷,卷的时候要稍用力卷紧一些,方便后面切片,然后用棉线捆紧;

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3、卤粉加适量水大火烧开,然后转中火放豆皮卷煮入味;

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4、取出豆皮卷备用,炒锅热油,放豆皮卷小火煎至金黄;

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5、剪开棉线切厚片摆盘,炒锅将青椒圈爆香,淋入碗芡(淀粉味极鲜红糖水兑好),芡汁浇在豆皮上,撒芝麻装饰。

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小贴士:卤粉一般菜市场有售,兑水后可以方便快捷地卤制食材,也可自己调配卤料来卤。

日记本
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