人到中年以后就开始关注身体了，关注各项健康指标，关注运动、睡眠和饮食了，开始摸索适合自己的生活方式了，其中重要一项就是少吃。我们早早就知道了：早上吃的像皇上，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
我们酒店在每年冬季所做的“候鸟”项目，全国一二线城市的老人们都成群结队地来北海过冬，参与旅居式养老活动，其中不乏年纪很大的老人，每年都有几位九十多岁的老人，身体和精神都非常好，能吃能喝能玩，有的每周还要出去歌厅唱歌，我有机会就与他们聊天，在讨教长寿之道时，不约而同的都说到了少吃，特别是晚餐，七分饱是他们共同的准则，当然还有心情舒畅，少烦心，今天不想明天的事。
得到上订阅的精品课«怎样成为精力管理的高手»，张遇升博士也同样提到了如何食的原则：少吃多餐，多蔬菜，适量蛋白质，少脂肪。尽量不要吃主食，米饭和白面都是少量的，主要吃的就是蔬菜，水果或果汁，坚果，牛奶，少量白肉如鸡胸脯肉，以及海产品。
这哪是中国人的食谱啊，基本上是西餐配置，中国胃受得了吗？
想起我前几年去美国西部自驾游的二十几天，刚开始也很担心我这个中餐胃怎么受得了天天吃西餐、喝冷水啊？去之前还做了很多这方面的攻略，如何找中餐馆，如何烧开水等等。去了才发现没有任何过度就适应了，那里的汉堡、披萨、三明治等都很好吃，也简单方便，瓶装水也很好喝，那么多天也没有念念不忘地找中餐、喝热茶水了。
最近得到上的卓克.科学思维课，提到了在实验室用老鼠做分组实验，结果发现喂食少的老鼠寿命长于喂食多的老鼠。
中国气功里有一种叫辟谷，就是通过循序渐进的节食最后到禁食，完成对身体内毒素的排遣和对疾病的治疗。
李翔商业内参，也提到美国最新的研究成果，吃饭的时候，两餐之间时间要相隔8-10小时，尽量早吃，不要拖到很晚，晚上九点以后就不要再进食了。
昨天在推特上看到一位减肥者的做法，就是不吃淀粉和糖，蔬菜和肉类放开吃，一样可以达到减肥的效果。
以上的种种例子都指向了一个要素：少吃。实事和实验研究结果都放在那儿，我们却很难做到少吃，这是为什么呢？
第一，基因问题。从整个动物世界的演化过程来看，饥饿都是常态，没有哪一种动物可以饱食终日，一切的行为方式都是围绕着食物和生存进行的。人类也不例外，吃饱吃好只不过最近几十年的事。所以吃是与生存同样的大事。基因就是让我们吃，多吃，不停地吃，因而如何能少吃呢？
我们这一代以及上一代人的记忆里都存有五、六、七十年代粮食匮乏的痕迹，吃是那个时代最奢华的享受，但是饿的记忆或者是基因却留下来了，人们本能地要多吃，要吃好，可是饥饿基因让身体承受不了大量食物的摄入，随之而来的就是普遍的消化系统和血液系统的慢性病，以糖尿病为首。
第二，饿是最难受的感觉，这是人类演化过程中一直保留下来的。生存的本能让饥饿这种感觉，与其他感觉相比显得格外不同，是最难受的一种，可以想象饿死人是多么可怕的事啊;
第三，吃是中国人最重要的文化。中国人吃的，是世界上最丰富的，而且几乎所有的活动都离不开吃，各种聚会都是在饭桌上进行的，无论是公开组织还是私人家庭，无一例外，不管你是组局还是被邀，都要参与其中。
世界所有动物的食物都是短缺的，所有动物都是饥饿的。食物很容易的满足物种，演化就会慢慢停止，也就会被淘汰出局。
这么说来就很尴尬了，人类要不就不是动物了，要不就会被淘汰，这两种会是哪一种呢？还是只存留了动物的身体，但已不在动物的行列了呢？
不管怎样，我们还是尽量管住自己的嘴吧！少吃，是一种回归。
