柚子皮这样吃,化痰止咳又开胃

金秋十月,又是一年吃柚子的最佳时节。其实柚子全身都是宝。广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王烽介绍说,柚子叶煮水泡澡,有助芳香避讳、消风止痛;柚子肉更是酸甜可口,具有化痰止咳、开胃消食、瘦身养颜等功效;而常常被大家扔掉的柚子皮其实也有药用价值,制成山楂陈皮柚子糖,可化痰止咳,又健脾开胃,不妨一起来学一学吧——

制作方法:

1.将一个柚子皮剥下,带皮洗净,切成小片,用清水浸泡一天后,用手拧干水分;

2.准备250克冰糖,放入适量水,用小火将冰糖煮融;

3.将准备好的柚子皮及15克山楂、5克陈皮一同放入融开的冰糖中,用中小火进行炒制,直到水干冰糖结晶。

王烽推荐,这款山楂陈皮柚子糖既能够健脾开胃消食,也能具有一定的化痰止咳的作用。他提醒,制作过程中,柚子皮的外表那层青黄色的皮有药用价值,一定要保留。

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