端午节即将来临，在这个节日里面，粽子是主角之一。
香甜可口的粽子，不论是大人还是孩子都很喜欢，因为粽子是老祖宗传下来的食物，经过后期的创作和改进，又有了各种各样的做法。光粽子馅就有肉馅，蛋黄馅，红枣馅，等等各色各样。
一般来说我们看见粽子就会迫不及待的打开它来吃，可有一种朋友，看这美味的粽子想吃，却不敢吃！大家知道是谁吗？他们就是糖友们！
吃粽子是端午节最明显的标志。所以个人认为端午节不吃粽子就没有过节的气氛。
现在的问题是糖友们能不能吃粽子？
晓辉营养师回答您是可以吃的！
因为糖友和正常人一样，只是缺乏了一些功能，所以说糖友什么都可以吃，但是吃什么要注意,吃多少也要注意。在吃的过程中一定要注意摄入量的把控以及血糖情况！
回到粽子话题，糖友们看见粽子不敢吃的原因大部分是怕涨血糖，我们先来了解了解粽子
粽子的成分
粽子的主要成份是糯米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
血糖指数
糯米及其加工制品,糯米的碳水化合物含量较高,与普通大米或粳米相比,升糖指数偏高 。糯米饭的升糖指数是87，大米饭的升糖指数是56，糯米比一般白米支链淀粉较多、黏性较大，同体积时糯米的份量较多。建议糖友们适量食用粽子，在食用的过程中可以选择五谷粽。因为五谷杂粮维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米，甚至有些指标高出十几倍，最关键的是升糖指数相对于精米白面来说要慢，这样可以平稳血糖
烹调时间
烹调时间也会影响食物的消化速度，粽子煮得愈久，其糯米糊化程度愈高，容易影响血糖的稳定。如白粥比白饭容易消化，但是血糖上升速度也快，会影响血糖的稳定，所以一般建议糖友不要喝粥特别是白粥的原因之一
糖类的摄取量
一个约200克的传统肉粽，提供约45克糖类(相当于一碗八分满白饭)；粳粽未沾糖时一个约50克，提供30克糖类(相当于半碗白饭)，以糯米粉或米粉做成的粿粽，一个平均100克，约提供30克糖类(相当于半碗白饭)；豆沙粽1个大约200克，提供将近100克糖类(包含额外加入的砂糖，相当于1碗半的白饭)
粽子无糖也有糖
目前市场上所谓“无糖食品”的正确的说法应当是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。如“无糖蛋糕”，“无糖粽子”只是没有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已，做蛋糕和粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖。
糖友们我们吃粽子需要做到
1，食不过量
建议一餐吃一个粽子，搭配蔬菜一起吃，一天别超过两个，避免出现便秘、肠胃不适、饭后高血糖等不适症状。毕竟粽子的主料是粮食，应该把粽子当主食吃。吃了粽子一定要减少主食的摄入量
2，细嚼慢咽：
粽子的食材主要为糯米，黏度高，如果大口吃容易噎着，提醒您一定细嚼慢咽，不但可以帮助控制体重，也使得饭后血糖较平稳。
3，天然调味：
有些朋友吃粽子会另外蘸食糖，甜辣酱、酱油膏等，因其含钠量高，糖不建议使用。建议酌量使用或者不添加调味料，或使用加水稀释的酱料。使用天然的柠檬汁、蒜头、姜汁、辣椒等调和提味，蘸糖的糖友可以使用代糖（木糖醇），这样不仅能减少糖，钠的摄取量，也可以防止血糖的波动
4.自己动手
建议糖友们尽量食用自家包的粽子，可以避免内馅摄取过多油脂及胆固醇。比如将原本的咸蛋黄、肥猪肉、腊肉替代成栗子、萝卜乾、竹笋、香菇、瘦肉，等等可以用五谷米取代原本的糯米。在包粽子的国产中，米量可以适当减少，个头变小。比如原本包入60克糯米可改包入40克糯米，来减少份量
温馨提示：虽然说我们糖友可以吃粽子，但是大家不要忘记还有一个摄入量的问题。因为粽子属于高热量食物，血糖平稳无并发症的糖友建议一天吃1-2个粽子，一次以一粒为主，还有要适当减少主食的摄入量。
