为铝锅鸣不平
为铝锅鸣不平
铝炊具，轻巧、漂亮、传热快、好清洗、原来深得大家的喜爱、乐用。不知为什么很多人就得了“恐铝病症”，有点不敢使用铝制炊具了。这可能和70年代，加拿大学者报告有关，因为该报告说，人体摄入过多的铝会导致老年性痴呆症，因而引起了“恐铝症”，大家逐渐用不锈钢代替铝 制造的锅、水壶等 。
但是美国【消费者】杂志一份FDA（{食品和药物管理局}）的总结报告曾经指出，铝是地球上广泛而又普遍存在的一种金属元素，所有的饮水源、农田中度含有铝，所以，粮食、蔬菜、水果、以及家禽、家畜等之类的肉类中也有铝的成分；另外，不少药物如胃舒平、复方阿司匹林等都含有铝,胃病病人因服用胃舒平每天可输入1000毫克的铝，一片复方阿司匹林里含有10—20毫克的铝，相比之下，就是一日三餐用铝锅做饭菜、用铝容器装饭菜，每天摄入的铝也不到3.5毫克，应该说没有什么问题！看来大大地冤枉了铝制锅、水壶，因为铝制品的表面有一层氧化铝，所谓的铝元素很少能够融入饭菜中。
其实，不锈钢炊具导热不均匀、传热慢，其中有的无益元素或者有害元素也会融入饭菜中！？
