【高铁游中国】第27站-杭州|对于“人间天堂”的杭州来说,西湖究竟意味着什么?|猫途之旅

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《高铁游中国》系列之第27站-杭州

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《高铁游中国》系列简介

本专题以笔者所在的城市——成都市为起点,沿着高铁走遍全国100个旅游城市(线路不重复,一条线走完),每座城市一个疑问,一个主题,一篇文章,深度挖掘该城市的自然人文旅游文化。

不是游记,不是攻略,而是有品位有态度有分析的城市旅游观察!

【杭甬高铁】

G7690,绍兴北-杭州东,历时18分

“天下西湖三十六,就中最美是杭州”,杭州西湖的自然美景和人文积淀,早已众人皆知。千百年来,众多文人墨客或吟诗,或作赋,将无数溢美之词赋予西湖。对于游人来说,西湖就是杭州美景的象征。

而对于杭州城来说,西湖究竟意味着什么?如果没有西湖,还会有如今誉满天下的“人间天堂”吗?

今天的文章,就带你走进《高铁游中国》系列之第27站——杭州。

杭州概览

杭州,简称“杭”,长三角中心城市之一,新一线城市,是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心。

杭州至今已有2200多年历史,曾是吴越国和南宋的都城,是中国八大古都之一。因风景秀丽,素有“上有天堂,下有苏杭”的美誉。

杭州自然风景和人文古迹众多,主要包括:西湖、西溪湿地、钱塘江、千岛湖等。其中闻名天下的西湖,是杭州的城市名片,中国十大风景名胜之一。

01/ 水源

西湖最早的历史,还要追溯到秦汉时期。其最早的价值,并非观赏,而是作为重要的水源地而存在。

当时西湖还是钱塘江的一部分,由于泥沙淤积,在西湖南北两岸,逐渐形成了不断靠近合拢的沙嘴。西湖的雏形,正是从此时开始呈现。

彼时的杭州城,由于临近钱塘江入海口,每逢钱塘江潮汛,海水往往会倒灌入杭州城,导致地下水过咸无法饮用。西湖的形成,极大得缓解了杭州城的饮水问题。

唐朝李泌任杭州刺史时,曾在人口稠密的钱塘门、涌金门一带开凿六井,采用埋设瓦管、竹筒的方法,将西湖水创造性得引入城内,保证了水质清甜,成为杭州的饮用水源。

此后杭州城迎来了白居易,通过兴修水利、拓建石涵、疏浚西湖、修筑堤坝水闸等举措,进一步增加了西湖水的容量,解决了杭州一带农田的灌溉问题。

而历史上对西湖影响最大的,是杭州发展史上极其显赫的吴越国和南宋时期。西湖的全面开发和基本定型正是在此两朝。由于西湖的地质原因,淤泥堆积速度过快,西湖疏浚也成了日常维护工作。正是由于这些长期而又稳定的保护措施,才确保了西湖水体的存在,一直延续至今。

北宋时期,西湖又迎来了另一位历史级人物——苏东坡。之前由于战乱等原因,西湖常年无法得到及时治理,导致大片湖面淤塞。面对此景,苏东坡向上进言:“杭州之有西湖,如人之有眉目,盖不可废也。”

此后,他动员了20万民工疏浚西湖,并用挖出来的葑草和淤泥,堆筑起自南至北横贯湖面2.8公里的长堤,在堤上建六座石拱桥,自此西湖水面分东西两部分,而南北两山始以沟通。后人为纪念他,将这条长堤命名为“苏堤”。

宋朝至明清期间,由于泥沙不断淤积,陆地继续向大海推进,杭州城的地下水质逐渐淡化,西湖向城内的供水作用开始减小。西湖也逐渐转变为旅游观光胜地,开始广为人知。盖因西湖,意大利旅行家马可·波罗,也在游记中称赞杭州是“世界上最美丽华贵的天城”。

可以说,没有西湖的水源价值,就没有后来的观光名胜,更没有日后繁荣鼎盛的杭州城。

02/ 风景

中国各地以“西湖”命名的湖泊多达36个,其中名气最大、景致最秀丽的湖泊,首推杭州西湖。

自南宋时起,开始有了“西湖十景”之说,分别是:苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。

清初,康熙和乾隆帝先后游览西湖,为“西湖十景”题词赋诗,使得“西湖十景”广为人知。加上宋元明清及近代众多描绘吟咏十景的绘画、诗词,“西湖十景”逐渐被公认为西湖山水自然风景的代表。

上个世纪末,随着西湖知名度的日益扩大,旧有的“西湖十景”已无法涵盖西湖的精华。经过多次评选,新“西湖十景”最终确定,包括:云栖竹径、九溪烟树、虎跑梦泉、黄龙吐翠、满陇桂雨、玉皇飞云、龙井问茶、宝石流霞、吴山天风、阮墩环碧。新十景的特点在于其地理范围大于旧十景,其中大多数位于西湖周边群山之中。

“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜”,西湖之美,美在一年四季,美在一日多时,美在阴晴雨雪雾中。古人如此评价西湖:“四百八十可游处,三万六千堪醉池”,山外有山,湖中有湖,四季景色均赏心悦目。春天花柳争颜,夏天荷柳尽放,秋天丹桂飘香,冬天梅花盛开。

西湖的秀丽,不仅在于它的一汪碧水,开阔处水天一色,狭窄处波光粼粼,还表现在环抱它的群山,湖光山色,令人陶醉。无论是东西南北,还是上下左右,西湖看上去总是那样的秀丽,或画面美,或诗意浓,更不用说那灿烂的人文遗产,精湛的艺术瑰宝,给西湖增添了更多的灵气和魂魄。

03/ 人文

西湖,不仅有“接天莲叶无穷碧”的自然风光,更有“八千里路云和月”的人文遗迹,不仅有“妾乘油壁车,郎骑青骢马”的温柔浪漫,更有“粉身碎骨浑不怕,只留清白在人间”的铁骨铮铮。

千百年来,与西湖有关的诗词歌赋,给后人留下了无尽的人文思考。历代文人墨客到此游览,写下过众多著名的诗章。白居易和苏东坡,一唐一宋,遥相呼应,将西湖的人文内涵推至一个令人景仰的新高度。许仙与白娘子的传奇故事,更让西湖增添了无限的神秘色彩。

“忆江南,最忆是杭州”,与西湖结下不解之缘的白居易,对杭州充满了无限的眷恋。白居易在杭州的政绩数不胜数,其中最突出的是疏通六井和筑西湖湖堤。当三年任满即将离开时,他为杭州人民留下了一湖清水,一道芳堤,六井清泉,两百首诗。杭州全城扶老携幼,箪石壶浆,倾城为他送行。

“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,送别了白居易,西湖又迎来了苏东坡的旷世绝唱。面对西湖多年的淤塞凋敝,他亲自上书请命,治理西湖。“杭州之有西湖,如人之有眉目,盖不可废也”,从夏到秋,苏东坡发动全城募捐,调集20万军民,最终将西湖治理完毕,并筑就了今天这道举世闻名的——苏堤。自此,有了盛景西湖的杭州,才开始初现“人间天堂”的模样。

源远流长的历史,继续给西湖增添着山水内涵的厚度。这里不仅有令人呜咽怜惜的苏小小,也有青山有幸埋忠骨的岳飞,更有墓草长青的鉴湖女侠秋瑾。这里流传着许仙和白娘子动人的爱情故事,更有梁山伯与祝英台化蝶翩翩飞过。

杭州能有今日的人文底蕴和名誉地位,多半要拜西湖所赐。

04/ 美食

作为中国新八大菜系之一的杭帮菜,其最为人熟知的名菜,当属“西湖醋鱼”。除此之外,“西湖龙井”、“西湖莼菜”、“西湖藕粉”等杭州特产美食,也大多与西湖有着密切的联系。一方水土养一方人,西湖给这座城市带来的,何止是以上美食。西湖之水,湿润了杭州城的肺,更滋养了杭州人的胃。

【西湖醋鱼】

西湖醋鱼,是杭州名菜中的招牌菜,又称“叔嫂传珍”,据说是古代嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼,观之色泽红亮,吃起来,鱼肉鲜美,带有蟹味,酸甜可口。

【龙井虾仁】

龙井虾仁,即配以龙井茶嫩芽烹制而成的虾仁,是极具杭州地方特色的名菜。其选用活大河虾,配以明前龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽明丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,堪称一绝。

【东坡肉】

东坡肉,杭州名菜,相传为北宋诗人苏东坡所创制。其用猪肉、酒、糖、酱油文火焖制而成,色、香、味俱佳,肥而不腻,十分美味。

【西湖藕粉】

西湖藕粉,是杭州名特产之一,因杭州西湖盛产荷花、莲藕而得名。其风味独特,富含营养,旧时为“皇家贡粉”。

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