零基础怎样做蛋糕师?

现在很多人都会喜欢做手工,特别是女生,喜欢做蛋糕和甜品的人太多了,大家都想拥有这一神奇的技能,毕竟做甜品或是吃甜品都会让心情变得非常好,而且做美食是非常幸福的一件事情。

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最近我在知乎上回答了好多关于这类问题,那么想学做蛋糕到底应不应该去蛋糕店当学徒呢?

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首先自我介绍下,我是从业三年的蛋糕师西泡泡,我比较主张先去找一下当地的大店,哪怕一个月800,也进去试试,试一下水,一个是看下你是否可以适应这个工作(因为有很多的有经验的师傅他们在工作,你可以看到自己未来的样子和工作状态),另一个看看你是否是真的想学,不爱再怎么学也学不进去,兴趣是最好的学习伙伴,去这个大店不管在里面学到多少东西都是可以的,主要就是验证下自己想不想做这个行业,概念验证真的非常非常重要,做蛋糕是一门手艺,不能半途而废。

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觉得自己特别喜欢这份职业的话,真心的当学徒就转战到当地做的很棒的私房烘焙的小店里,能自己做私房烘焙的,真的少有技术不好的,大部分都是大店出来的能手,不喜欢死工资自己下来创业的,所以真心喜欢,又想当学徒可以转战到私房蛋糕店进行学习,而且私房蛋糕店里还可以学习如何经营,再然后可以参加培训班,短期培训班主要你找好老师其实也很ok,只要你有基础,短期速成可以帮你省很多事,一下从学徒跳到中级师傅,虽经验不足,但是技术够用,慢慢积累经验就好了。(人生需要跳板,跳板如何找?可以花钱付费去培训也可以自己摸索,但我觉得花钱买跳板简直就是在捡便宜,你想想你花钱去买别人的手艺和经验,他会让你迅速按着正道成长比自己摸索的要快很多的,花钱买手艺买知识简直就是捡便宜,别人多年的经验可以然后你少走N条弯路,所以简直就是在捡便宜。)

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谨代表个人想法,希望对想要学习蛋糕的小伙伴有所帮助,有其他关于烘焙的问题或者如何选店等问题,可以私信我,我非常愿意帮大家理一理,我是西泡泡,梦想帮一万人解决烘焙问题,帮大家少走弯路。

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