大家好呀！今天，我们来聊一聊什么是一杯精品咖啡？
相信许多人都会好奇，是不是就是一杯好喝的咖啡，就可以叫精品咖啡？其实精品咖啡是一种态度，以及一种认真对待咖啡的方式。
相信许多人都看过我们的视频——《澳帝焙咖啡之旅：重返墨尔本》，《澳帝焙咖啡之旅：美国西海岸》。在澳洲跟美国，咖啡是一种生活方式，早已融入了当地人的生活，但是对于中国人来说，咖啡才刚刚开始，一切都才起步。
但是，或许有太多的人不知道，究竟怎么样的咖啡，才算是一杯精品咖啡？是一杯84分以上的咖啡，还是一杯中度烘焙，风味十足的咖啡？或者是原产地直供的咖啡豆？
下面小澳就给大家来介绍一下，究竟怎么样的一杯咖啡，才是严格意义上的精品咖啡。
1. 全环节防止风味快速流失
精品咖啡讲究的就是全产业链的把控，对于咖啡豆的存储尤为重要，我们通过和国际上知名的生豆商合作，选择优质的当季咖啡生豆，运送至我们恒温恒湿的仓库，在三个月内将咖啡豆烘焙销售，以保证每一批次的都咖啡风味十足。
2. 专业品控严把质量关
品控是一个看起来很高大上的词汇，但是却需要忍受一日又一日，一天早上下午两次的枯燥杯测，而这么做，只是为了让消费者咖啡的品质得到严苛的保证。
就像我们澳帝焙，在选品过程中，首先会严选平均分高于83分的优质当季精品咖啡生豆，为每支咖啡制定5-10次咖啡烘焙方案，只为更好发挥咖啡自身风味特色。
在品控环节，为了保证每一次咖啡风味的稳定，同时每天两次品控，产品每批次留样留存，一有问题就及时查验。
3. 精品咖啡烘焙工厂全力加持
好咖啡要有好设备去生产，才能引出咖啡内部蕴藏的丰富风味。
而我们澳帝焙通过引入五台不同规格的世界顶级烘焙机GEISEN，精确应对不同咖啡品类的生产需求，建立密闭式的烘豆环境。同时建立电脑烘焙曲线，全自动生产，人工采样校正。
除了专业烘焙机外，我们澳帝焙更引进了日本原装咖啡色选机，精准筛除各种咖啡瑕疵豆，避免咖啡风味受瑕疵豆影响，产生不良味道。
4. 一颗永远热爱咖啡的心
对于我们澳帝焙来说，爱咖啡，从来不是说说而已，不管是拍咖啡纪录片，组织咖啡游学活动，还是满世界找寻咖啡生豆的Robin，只有对咖啡是真爱，才会持续的付出。
同时，为了让消费者更好的认识精品咖啡，我们澳帝焙于2017年在黄埔江边创立精品咖啡馆COFFEE MIDORI。
COFFEE MIDORI以集装箱的创意形式出现，而咖啡多以外带的形式，让更多人能轻松喝到一杯优质的好咖啡。咖啡馆以绿植作为背景，让绿色与生活更好的融入大家的心中。
所以，如果有人想问小澳，什么才是一杯精品咖啡，其实，小澳只会说，一杯用心的咖啡就是精品的咖啡，但是这用心背后，我们要付出的太多太多了。
“澳帝焙，英文名Ultimate Coffee Roaster（缩写UCR），2013年由Robin（林礼武）先生创立于上海，是一家集精品咖啡生产、高端咖啡设备与精品特饮进口代理、咖啡运营培训服务于一体的多方位综合型咖啡品牌。
