常年享用高卡路里的牛排，身体始终保持在最佳的状态；
生病的原因有九成来自生活环境；
石器时代减肥法，原始人减肥法或肉食减肥法。
常年吃牛排，体重没有增加
我身为一位研究抗老化的医师，常去美国参加研讨会，前往当地有名的牛排馆用餐，也是我的习惯。
自从少吃鸡蛋后（查出对鸡蛋过敏），我对肉类越来越情有独钟。
不可思议的是，我常年享用高卡路里的牛排，身体始终保持在最佳的状态，不易生病，体重也没有增加的迹象。
从根本上治疗日常疾病的医学
[机能性医学会]（The Institute for Functional Medicine），是美国的一个健康学会，我在2014年取得该会的认证医师资格。
何谓机能性医学呢？简单说就是‘从根本治疗日常疾病’的医学。
机能性医学的理论认为，生病的原因有九成来自生活环境。改善病人的饮食生活，彻底根治症状是机能性医学的目标。
我深受这种观念的吸引，从2007年就参加机能性医学会的认证医师计划了，我在该会中接触了罗伦•高汀医师的‘石器时代减肥法（又称原始人减肥法或肉食减肥法）’。
在人类历史中，农耕是近期（约一万年前）的产物。人类有很长一段时间（约两百五十万年）是狩猎采集民族，以谷物为主食的历史并不长。
高汀医师认为，人类还残留肉食动物的特性，极力限制糖分摄取的饮食生活，反而比较适合现代人。
这位医师在美国吹起了一股肉食减肥风潮，我参加他的演讲后确信一般人常对乳制品和鸡蛋有过敏反应，对肉类却几乎没有相同现象，无疑是对饮食历史的影响所致。
开始思考健康有效的瘦身方法
另一个方面，日本研究‘限糖’的先驱，是京都高雄医院的江部康二医师，东海大学名誉教授大节阳一先生，日本医科大学尖端医学研究所的太田成南先生。
他们率先使用限糖饮食法来治疗糖尿病和葡萄糖耐受不良的患者。
北里大学北里研究所医院的山田悟医师，也是日本糖尿病学会的专科医师和研修指导医师。身为一位治疗糖尿病的专家，他从大量的数据中证明，崭新的限糖饮食法确实有导入的价值。
因此，在广泛的领域中，限糖饮食法开始受到瞩目。
我是从2010年参加大节先生的演讲后，才开始接触限糖饮食。
演讲的题目是‘超低糖饮食的生活理念’，当时我看到资料上的数据显示，一个人摄取了三十克的高卡奶油，血糖也完全没有上升时，感到十分的惊讶。
我这才知道，积极摄取脂肪的限糖饮食成为‘酮食’，过去也是一种治疗癫痫的方法。
我开始思考，这不正是健康有效的瘦身方法吗？
（未完待续）
日本机能性医学研究所所长齐藤糧三《让体脂肪及癌细胞消失》
下期预告：
吃肉时搭配沙拉有益瘦身
抗老化的健康法
