阳春三月，大地复醒，万木争春。名目繁杂的各种野菜破土而出，娇嫩鲜美，可口而极富营养。
一、荠荠菜
荠荠菜在农村的田间地头，闲坡荒地，果园，沟沟坎坎到处都能找到。物美价廉，营养美味
荠荠菜可凉伴，可炒，可卷菜卷，还可与鸡蛋包饺子。
特别是城里人，天天大鱼大肉各种海鲜都吃腻了，他们也想换换口味，尝尝鲜。有钱有车的节假日开车到农家乐品尝乡下的各种野菜和特色食物。
晴好暖和的天气，有些退了休的大伯大妈在附近农村的田间地头挖荠荠菜。既能品尝到他们挖的环保绿色的\野菜，又可开阔视野，领略美妙的春天景致。暂时逃避暄嚣的闹市生活，让灵魂得到片刻的宁静。暂时离开钢筋水泥铸就的蜂窝式居住禁地，重新回到大自然的怀抱，嗅嗅久违了的泥土气息。这也应该算是一种不错的休闲方式吧？
你要是身体不够硬朗，行动不使，不要紧。大街小巷，农贸菜市场，有从乡下赶来的农村人，售卖他们挖的各种野菜，当然荠荠菜是必不可少的。
二、五典坡挖野菜的王宝圳
说到荠荠菜，我不得不说那位与荠荠有着密布关系的刚烈女子王宝圳。
王宝圳据说是唐朝末期丞相王允的千金。王宝圳由于彩楼抛球择婿，下嫁乞儿薛平贵。遭到父亲王允的强烈反对。父女二人闹翻了，当场三击掌，王宝圳发下毒誓，终生不回相府，终生不见老父面，裸奔城南寒窑，欲与薛平贵平平淡淡地过一生。
谁承想，天不随人原。丞相王允与其二女婿魏虎密谋欲陷害薛平贵，于是便使薛平贵去西凉边关征讨叛乱。借此要挟王宝圳悔过，王宝圳可不是吃素的，她不认卯，孤守寒窑，以挖野菜度日，一十八载，苦苦等待她的薛郎归来。
五典坡、寒窑附近的野菜被挖尽了。据说寒窑左近至今很难发现荠荠菜的踪迹。
王宝圳生前凄苦，而身后大红大紫，她的形象长期活跃在我国戏曲舞台上，成为不朽的经典，这也许是上天对她的垂怜和馈赠吧！
三、王宝圳成就了李正敏
李正敏(1915～1973)男，陕西省长安县人，原名正堂，字艺华，秦腔旦角演员。大型经典剧目，《五典坡》因他扮演的烈性女子王宝圳的形象而红遍西北五省。奠定了他在秦腔界的祟高地位，被尊为秦腔正宗。我们可以这样说：如果没有王宝圳就不可能有今天的李正敏。是王宝圳悲苦的命运成全了李正敏的辉煌。所以说是王宝圳成就了李正敏。
一切都成为过眼云烟，一切都被定格在历史的瞬间，唯有这郁郁葱葱的荠荠菜和它家族中的所有野菜，在这块黄土地上年年枯、年年荣，绵绵无绝期。
