粽情端午

小时候简单的幸福 (cr: Paco_Yao)

文|米丝特脆

父亲节刚过便是端午,又是一个回不了家的节日。遥想在国内的时候,每逢端午节,早上就着咸鸭蛋喝着粥,再来俩包裹得实实在在的白粽子,趁热剥开蘸着糖吃。没错,在家的时候,我只负责吃就好。现在呢,四下环顾,就只能叹口气,撸起袖子,自己包!

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自从来了美国,其他地方有什么变化不太清楚,最明显的进步就是做饭。也许是上天赋予的潜质,我对做饭这个事情时有领悟,很多菜哪怕第一次做就很顺手,当然这也离不开不断的积累和历练。

第一次包粽子是在去年,准备了一大盆糯米和一整包粽叶,一个人,从中午吃完饭就开始包,一直包到吃晚饭的点,累得腰酸背痛。包好的粽子自己也倒没吃几个,多数都送给了朋友,心里却美滋滋的。今年呢,粽叶随手拿了一把,糯米看心情泡上了五六勺,“佛系”包粽子,并不讲究数量,能包多少包多少,包不完就做些其他的点心。

奶奶包的粽子,是又大又规整的四角粽,走线也简单好看。而我包的粽子,各种形状的都有,用线裹得严严实实的,生怕漏出了米来。好在手法越发娴熟,今年的粽子比去年包得要好看的多。除了传统的白米和大枣,我也加了新的创意进去,把葡萄干用温水简单冲洗下,包在粽子里别有一番风味。


形状各异的粽子,味道却也不赖

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说到吃粽子,就一定会想到粽子是吃甜的还是吃咸的,这个话题也一直争论不休。自小我就一直吃蘸糖的白粽子,或者是大枣馅的,从未尝试过糯米里加肉的这种搭配。直到前年夏天,有幸去桂林游山玩水,在一位朋友家里吃到了肉馅的枕头粽,我才发现,原来咸粽子也是这么好吃。

中华料理的精彩之处就在于,广阔的土地孕育了多样而独特的风味,同一种食材,在不同的地域,会有不同的味觉体验。在吃过咸粽子之后,我便不再理会这些争论的话题,不断尝试新的食物,也是一种生活态度。

其实这里的华人超市也有各种各样的粽子卖,但我觉得总是差了点味道。在异国他乡,亲手包一些粽子,也是怀念故乡的一种特殊情怀。在美国断断续续待了快三年,身边总是有些奇奇怪怪的事情发生,心情也随之起起伏伏,每当这个时候,吃点好吃的,一切也就云淡风轻。果然呀,美食才是治愈内心的最好良药。

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做饭也是一种生活方式(cr: LOST7)

糯米是种很神奇的谷物,通过简单地蒸或者煮,便会回报给我们香甜。今天准备的糯米不出我所料果然还是多了些,于是便用剩下的这些做了八宝饭当做晚餐。吃完晚餐,把包好的粽子直接加水下锅,大火煮开后,再用中火续煮两个小时才能完全煮出风味。看着锅里不断翻煮的粽子,内心油然而生一种成就感。

我们在外就餐,可以吃到各种各样的美味佳肴,有些会留下深刻的印象,从此回味无穷。可没有哪道菜会让你一下子便知晓,如何处理这些食材,用哪些配料,火候怎样把控,摆盘要如何设计。只有亲自动手去做一道菜的时候,你才能知道原来这些东西是这样的复杂而美妙。

生活也是一样,不管听过多少道理,学过多少知识,我们该走的弯路一条都少不了。就像包粽子,哪怕有家人言传身教,刚开始也一样是手忙脚乱。亲手去做一些事情,经历了波折而成功后的满足是刚刚好的幸福。在粽叶氤氲的香味里,我不住地思念家乡,思念亲人,可我也知道,人生有一段路,肯定是要自己一个人走,我仍会跌跌撞撞,我依旧不断向前。

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