《5分钟看明白创业卖小龙虾能否成功》

三位女生创业卖小龙虾

问题提出来,一看就是小白创业,能否成功?

有一位同学问:有三个女孩想辞职创业,初步想法是做姐妹私房菜,主打麻辣小龙虾,特色是湖北运过来原材料,北京现加工,纯手工,地道湖北风味,口味和价格和簋街的大小龙虾差不多。

因为资金问题,前期不想做大,主要是做外送,产品定价在北京来说算正常定价;

运营想法是做高端定制限量,每日限量10-15份。前期宣传想从传单、微信公众号、订餐网上铺开,主要针对写字楼上班的白领。

希望雨哥帮忙分析,如何找到市场切入点,比如扫楼,发传单,针对公司前台,如何打动她,让她接受我们的小龙虾并愿意帮忙宣传?

成为销售高手,是创业先决条件

创业本质=卖货,不是销售高手,能卖多少货?

创业要长六颗牙:

1、行业及切入时机。先做冠军级市调,效仿史玉柱做脑×金和《征途》游戏的做法,这是创业成功的基础;

2、盈利模式及核心优势。产品没有竞争力,质量不稳定,没有清晰的盈利模式,想赚钱够呛,正所谓方向不对,努力白费;

3、团队管理。能运用一切成交都是因为爱和以创业心态去打工这两条,就一定能带出虎狼团队;

4、投资及现金流管控。不要为了创业而创业,那就是一个名声,实际收益有多少?现在创业讲投资,白手起家的神话已经越来越少;

5、销售及人脉资源。互联网时代的创业跟过去完全不同,要求开门第一天要盈利。创业前要做好行业经验和客户群积累;

6、心态。创业期间,一个月收到一百个消息,97个坏消息,只有3个疑似好消息,此时还能保持心态平和。

创业成功几率只有5%,凭什么咱们能成功?

看完这个问题,我认为三位女生都是销售小白,不是销售高手,怎么快速卖货呀……不是泼凉水,而是残酷竞争决定咱们必须成长为销售高手,才能出来创业哦。

什么叫高端定制?

有品牌知名度打底,能炫耀,才有高端定制一说

所有限量版高端定制,都有一个大前提,那就是市场的知名品牌!为什么市场知名品牌会采用高端定制?因为客户能享受不一样的尊重感,荣誉感和VIP待遇,而且还能在朋友圈炫耀。

宝马、奔驰、法拉利等著名汽车品牌推出限量版汽车,很快被哄抢一空,而不知名的汽车品牌,谁敢推限量版?肯定没人会捧场,因为没法跟朋友圈里炫耀,也得不到尊重感,购买动力不足。

小龙虾项目是新创品牌,知名度是冰点,如果采用高端限量特供,谁相信?没有信任度就不能刺激购买欲望,说了等于白说,这是没一点战斗力的营销策略。

依我看,越是在前期,越不能限制销量,只有让更多人先品尝了,大家吃上瘾,也创立了口碑,咱们的创业才靠谱。看,创业还没有开始,咱们第一步就分道扬镳了……

进攻写字楼前台?一出手就歪了

创业前应该围绕自身、竞品和消费者做提问

中午,写字楼女生会吃小龙虾?这件事值得推敲,大家急匆匆的,谁吃小龙虾?吃相不雅,也不符合写字楼办公文化;

何时吃小龙虾最好?一定是晚上,悠哉乐哉,或三五好友聚会时;

你认为她们会带走小龙虾晚上吃?北京城晚上交通很堵,地铁和公交车里人流挤来挤去,小龙虾又是汤汤水水,好携带吗?谁愿意给自己添麻烦呢?

如果夏天来了,美食会不会变馊?这些都是购买前的顾虑,不得不考虑;

北京簋街的小龙虾为啥火爆?因为24小时通宵营业,越到夜晚,吃小龙虾越有感觉……

对了,我还在想一件事,送货问题半径不能超过多少?我认为送货半径不能超过1公里,否则人家等你的小龙虾,望眼欲穿,久久不来,就没有下次预订,做一个客户毁掉一个客户哦……

如果生意好了,东西南北四个方向,打算配几个快递员?这笔费用是否核算过?这点收入够养活多少几个快递?站在快递员的角度,他们愿意在咱们小公司谋发展吗?要知道,很多顺丰的快递员,月入上万,就算做快递,他们投奔大公司总是好事吧。

请记住一点,能用得起快递的商业模式,不是微利产品,而是暴利产品!

再说了,还是三个姐妹分利润,什么项目除以3,利润还能剩下多少呢?看来这个商业模式没有规模难撑起来,但有了规模,而支出又在倍增,两难。看看京东模式,常年不盈利的原因是因为他们拼命自建物流体系,养了那么多送货员,赚钱不易哦……

该项目操盘手法应该是,租赁一个面积2—3平米的小铺,哪怕是临街的窗口都OK!厨房进居民楼,节约成本。只要小龙虾味道够地道,价格公道,前期以试吃打销路,有希望做起来,都是周围小区居民来捧场!

嗯,这句话就引出选址来了,那就是在小区密集地租赁临街窗口铺位,吃傍晚下班回家的居民。以后销售稳定,回头客增加了,多开临街窗口,小连锁也就形成了。

四阶段测试小龙虾口味,逐级提升

项目关键是把口味做到极致,不好吃,一切百搭

餐饮行业,口味永远是第一,你只说是地道湖北口味,但湖北口味适合北京地区吗?能否做到本地前列?让消费者吃一口就能赞不绝口,能否做到口口香?这才是问题的关键。现在的美食太多,好吃的还吃不过来呢,何况难吃的呢?

所以,该餐饮项目创业的关键是,要把口味做到极致,不好吃,一切百搭!

如何把口味做到极致?我来说一个方法:咱们利用目标细分法,将口味测试肢解成四个阶段,一定是逐级依次通关。

第一阶段,请家人品尝,2位起,请他们多提建议,直到赞不绝口为止。提醒:亲情会严重影响口味鉴定,因为是自己人做的美食,有欣赏成分裹在里面,测试效果不准确,这就是所谓的代差。

“代差”是指,自己做的作品激动万分,消费者感觉不错;自己做的作品感觉还好,消费者一定木有感觉。所以,我们才提出把一件事做到极致,达到极致才能引起消费者追捧,原因就是出自这里。

好,通过第一阶段努力,家人很满意咱们的美食,那就开始第二阶段测试。

第二阶段,请好友品尝,4位好友起,请他们多提建议,不断调整口味,直到他们赞不绝口才能进入第三阶段测试。提醒:好友跟咱们也是有亲情的,这份亲情会影响口味鉴定,但比家人测试的准确性好点,因为亲情弱一层。

第三阶段,请普通朋友品尝,10位朋友起,不断调整口味,直到他们赞不绝口才能进入第四阶段测试。提醒:友情也会影响口味鉴定,但友情比第二阶段的亲情弱,所以这个阶段的测试效果有参考意见。

第四阶段,请大众免费品尝,50位消费者起,直到他们赞不绝口为止。提醒:陌生人鉴定意义重大,接近市场考核,测试准确度高。如果得不到大众认可,就要从第一阶段开始做第二轮测试,而不是直接进入第四阶段。

什么叫第四阶段的众人赞不绝口?

免费的都是好吃的,大众出于恭维,都会说几句客气话,这类评价没有实际意义。

我认为真正的好吃=再来一盘!如果小龙虾口味真得好,消费者会说:能再来一盘吗?听不到这句话,众人的夸奖都是虚情假意,目前这个口味离极致还有很多提升空间,继续努力吧;

第四阶段测试通过了,咱们还要不断提升测试难度,专门找早餐、午餐、晚餐后做测试,即使在众人对美食口味敏感度下降的时候,还有人赞不绝口,甚至听到“你们卖吗?多少钱?”你,调试小龙虾口味成功了。

强烈建议这三位女生,口味不做到极致,后面的创业全都是白费,因为产品不够出色,创业卖货都是假的!大家想一想,咱们创业,要是小龙虾味道很普通,家家户户都能做得出来,那创业成功几率有多大呢?

要是我,期待三个月能做到极致,如何不能,就再给自己三个月,这时候专注提升口味,花多少时间都是赚大发了。

一般人只能做到第一阶段,最多是第二阶段,但我们要求做到第四阶段,这样才能赚到钱,否则就算很努力,肯定没有什么结果!

如果三位女生是销售高手,又有了好口味打底,再加上商业模式对路,这个项目可行。


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