我今天是这次戒糖的第三天，但是早上因为喝了酸奶所以破戒了，明天要重新开始。这次破戒是无心的。我之前戒过很多次糖，都没超过8天，这个月3号看了一部纪录片以后，成功的戒糖12天，而且很轻松，不像之前那样，很煎熬。下面是我11月3号写的关于这篇纪录片的观后感（写的很啰嗦，把内容都差不多说了一遍，只有最后几段话是纯讲我的感受。），希望自己一直要警惕“糖”这个笑面虎一样的恐怖分子。
我并不爱吃甜食，蛋糕、糖、饮料、巧克力常常让我觉得很腻，但是酸奶和奶茶是我的最爱。两个月前，Nicole提出戒糖十天的计划，我觉得没什么难度，就加入了。两个月过去了，我试了很多次，没有一次戒糖超过10天，最高记录是8天。我昨天又破戒了，想着反正破戒了，今天就休息一天，喝杯奶茶。
中午，法爷推荐了《关于“糖”的电影》，等奶茶到的时候，我一边喝奶茶一边看这部《关于“糖”的电影》。
电影讲述了一位3年来一直坚持吃无糖食品的澳大利亚导演达蒙，为了让即将出生的小孩健康饮食，重新开始吃糖类食品，亲自试验，找出糖对人类健康的影响的故事。
达蒙需要在每天保持和以前一样的运动量的情况下，每天摄糖40勺（根据澳大利亚人的标准水平定的），连续摄两个月。
第一个阶段，达蒙每天摄糖40勺，而且是在没有喝饮料，没有吃冰激凌，巧克力这些垃圾食品，全都是吃的健康食品的情况下，12天体重胖了3.2kg。检测出来都是长在肚子上，也就是内脏脂肪。
第二个阶段，达蒙每天把低脂的食物（比如酸奶，三明治）直接加40勺糖吃，18天，他的肝全部变成脂肪了，教授说这是他第一次觉得两三个星期就可以得脂肪肝。
在这个过程中，我们很清楚的看到达蒙的面容越来越憔悴。糖对他情绪有很大的影响，吃糖的时候他非常兴奋，不吃糖的时候他感觉很困，很疲劳，昏昏沉沉，他的注意力也在下降，容易分神。
教授对此的解释是，达蒙摄入糖之后，血糖会上升非常快也会下降很快，原因是血糖上升时胰岛素会处理糖分，它将糖运往细胞用作能源，随着血糖下降，大脑也不兴奋了，这时身体会释放肾上腺素，发送信号让大脑回到原来的状态，然后又会有胰岛素分泌，如此循环，造成情绪波动。
第三个阶段，达蒙来到原著民部落，这里的人原来几乎不吃甜食，一年只吃几颗糖果（看到他们从土里挖出来，网友说是蜜蚁），他们原来只吃丛林食物，都很健康。后来白人来了，带来了很多甜的食物，当地人的健康水平急剧下降。其中一位原著民约翰和他的同事以及当地健康协会开始了一个项目，确保人们能得到天然干净的食物，他们扔掉了油炸食品，增加了免费的饮用水，还雇来一位营养专家教育部落。部落的人开始为自己的健康做选择，他们减少了摄糖量，不再喝可口可乐。之后，政府撤走了资金，营养专家也离开了，部落的人还是会从除了可口可乐以外的食品中摄糖，于是他们的健康受损，心脏病，哮喘，不得不做透析。
约翰说国外有种说法是肥胖症和糖尿病都是由于酒精引起的，但是他们部落建立之初就没有人喝酒，他们的肾衰竭，糖尿病都是因为饮食所致。他带导演去了一块墓地，那里埋葬着很多年轻的生命，大多在40岁以下，他说这是个悲剧。
达蒙回到他的研究团队，他的肚子又长大了，比之前多了7厘米。他告诉营养师他越来越能吃了，但是又总是不觉得饱。营养师并不奇怪，她说是因为导演摄入的都不是健康的脂肪和蛋白质。
第四阶段，达蒙来到美国。达蒙倒时差喝了一杯饮料，这杯饮料等于34勺糖！这一整部电影最让我印象深刻的地方就是下面这一部分了：达蒙去了肯塔基州（之前看《世青》的时候，孟天说他就是来自这个地方，是肯德基爷爷的故乡）。这里有一种叫做“激浪”的饮料，一瓶相当于37勺糖！肯塔基州的人两三岁就喝这种饮料，所以他们的牙齿很不健康。有个17岁的男孩，叫Larry，来找牙医史密斯治疗。他说他从两三岁就开始喝“激浪”，每天至少喝四五瓶。牙医说他要翘掉所有的牙齿，有26颗，然后换上假牙。治疗的时候史密斯医生给他打了麻药，但是他的牙齿根部都已经被感染了，所以麻药不起作用。拔牙的时候他痛到双手青筋暴起，他说“要死了”，最后因为受不了疼痛决定延迟治疗。尽管如此，不可思议的是，Larry说他很喜欢“激浪”，他还会继续喝。
广告说喝适量的“激浪”，是健康的，可以平衡饮食，但问题是一瓶“激浪”有那么高的含糖量和咖啡因，根本无法“适量”。史密斯医生跟百事公司沟通的时候，百事甚至送了一辆房车给牙医，用来给当地的人们治疗，但是人们并不需要房车，他们需要的是教导，他们应该被教导不能再喝“激浪”了，而不喝“激浪”，就意味着百事公司不能从他们身上谋利了，百事公司绝对不会允许这种事情发生。
第五阶段，达蒙拜访了记者，科学家等人。食品公司不择手段，为了追求利润，他们不仅利用人们对糖天生的喜爱，还宣扬糖类的卡路里和其他食物中的卡路里是一样的，如果人们肥胖，就应该少吃多运动。食品公司花钱请科学家做有利于他们的研究，请专业机构（比如癌症机构）发表骗人的文章，那些不利于他们的科学研究，他们就描述成“垃圾科学”。有一位科学家说，他们接受可口可乐公司的资助，但是这并不影响他们的研究，他们的研究结论是客观结论。一周后达蒙在网上看到有一场“关于糖的研讨会”，研讨会上得出的结论是科学证明果糖与心脑血管疾病没有关系，而赞助商是可口可乐公司。
实验接近尾声，达蒙遇到了长胖、长痘、疲劳、面容憔悴、情绪不稳定、越来越难运动等各种问题。
第六阶段，研究团队总结糖对健康的影响。首先是肝，他的肝走向了肝硬化。达蒙之前的身体素质是属于比一般西方人还要健康一点的，但是一个月下来，他从最健康的20%变成了最不健康的10%。另外，脂肪肝第一步造成胰岛素抵抗，如果形成胰岛素抵抗症，就有可能得Ⅱ型糖尿病，澳大利亚中有9个人因为这种病而截肢。他血液里的脂肪量从健康的0.08上升到1.5；健康的胆固醇变成了小而密集的低密度脂蛋白，有得心脏病的风险；达蒙体重增加了8.5kg，体脂上升了7%，腰围大了10cm（即内脏脂肪增加）；检测发现除了卡路里的来源不同以外，达蒙摄入的卡路里是和实验前一样的，这就意味着人们倡导低卡饮食是不完全对的，卡路里一直背着大黑锅（利益驱使的）。
让我震惊的是，这些变化都是在不吃垃圾食品的情况下发生的。
实验结束后，达蒙开始了痛苦的戒糖，两个月后，他的健康状况基本恢复，我也为这位伟大的父亲捏了一把汗。
电影已经看完了，我买的奶茶喝了四分之一，都是电影前十分钟喝的。我小嘬一口，不知道是不是心里原因，我觉得甜的可怕，所以我没再喝直接扔了。
不得不说，这部电影颠覆了我对糖的认识。我第一次觉得“糖”是一种毒。而且第一次觉得，生命如此脆弱，两三个星期我们摄入平常人正常标准的糖，就有可能得脂肪肝，这还不是最可怕的，因为脂肪肝如果发现及时的话还可以调整恢复，但是在没有及时发现的情况下，有可能会得糖尿病，糖尿病是不可逆的。还有一点让我触动比较大，我们倡导的健康饮食并不完全健康，倡导的低卡饮食也不完全对，我们对卡路里的认识一直存在问题，因为这背后隐藏着着巨大的利益潜规则。
这部电影让我受益匪浅，希望看到这一段的人也能因此调整一下自己的饮食，少吃精制糖。相信我以后的戒糖生活会比之前顺利很多。
新一轮的戒糖要来了，希望这一轮我可以超过一个月。
