有机健康观之四:有机食品为什么那么贵?

     许多消费者表示,价格是他们和有机食品之间难以逾越的鸿沟,市场上也有怀疑有机食品价格虚高的声音。其实,农业行为有很多隐藏代价,政府提供给传统农业的补贴使这些代价不计入到产品的价格之中,而对于有机农业,这·一部分是缺失的。
因此,看似价高的有机食品不仅包含食品本身的价格,还包含因环境治理和保护、对农民和消费者健康保护等措施产生的费用,以及有机认证费用。运输、加工、推广成本等,加之有机食品销量相对较少,造成分摊的费用增加。不过,随着市场份额的增加和科技创新的推动,未来有机食品的成本会减低。

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