说起关中刀客，首先得说蒲城刀客。
关中有个说法：“刁蒲城、野渭南；不讲理的大荔县；金周至、银户县，杀人放火长安县；二球出在澄城县；土匪出在两华县……”
蒲城排在关中各县首位，可见其民风之强悍。在关中刀客历史上，最叫得响的两个刀客都出自浦城，一个是清朝刀客王敢鸣，一个是民国将领杨虎城。
据历史学家考证，王敢鸣是第一位关中刀客。他生活在清朝嘉庆、道光年间，距现在有150多年。
王敢鸣是蒲城县原任乡彦王村人。他有杀父之仇未报，从小练拳习武，武艺超群，胆识过人，飞檐走壁如履平地，平时以临潼县关山镇打造出品的“关山刀”武器。
王敢鸣20岁，持刀杀死当地恶霸，报了杀父之仇，从此成为亡命的“刀客”。他为人仗义，辅助贫善，除暴安良，在渭河南北人人交口称赞。官府也惧怕他，据说他随身携带一种独门暗器，名叫“狗娃炮”，相当于现在的手榴弹，威力很大，无人能敌。
王敢鸣在当地名气越来越大，许多人投奔在他名下，成为威震一方的首领。在蒲城、富平、临潼和渭南交接，有一个村叫井家堡，四周有寨墙，王敢鸣聚众于此，抗税抗捐，准备有火器，以防官兵来攻。
王敢鸣为人公平仗义，处事公道，当地百姓有官司要打，也到他这里来评理。据说他把官司评的双方都很佩服。时间长了之后，王敢鸣与官方分庭抗礼，占有浦城半个江山，老百姓称井家堡是“南县里”，县城为“北县里”，都说“南县里”官司好打，“北县里”官司难打。
蒲城县知县派兵攻打井家堡，王敢鸣不敌，隐匿了起来。官府威逼王敢鸣母亲，得知了王敢鸣躲在哪里，便派人伪装成玉器贩子，接近他，趁机刺伤了王敢鸣。就在这时，官府大队人马赶到，一拥而上，王敢鸣被擒，慷慨就义，时年35岁。
浦城县现在还有一部皮影戏《捉敢鸣》，讲的就是这个故事。
清朝光绪、宣统年间，大荔县出了个刀客，名叫王狮子。他是武生出身，喜好结交游侠，常常携带“关山刀”护送商旅运货，也护送鸦片贩子跑运输。
有一次他从外地护送鸦片回到大荔县，遇到县城的烟草专卖局的局丁检查来往车辆。局丁挡住了他们的去路，问车里装的什么货？
王狮子说：“人皮。”他又手指局丁说：“把你张皮也捎上！”
局丁十分惧怕，只能放行。久而久之，王狮子成了私运的保护神。他也成了官府的眼中钉、肉中刺，威胁到官府税收，最后也难逃被叫剿杀的命运。
继王狮子之后，大荔县又出了一个名声很大的刀客，名叫严孝泉。他为人大忠大义，又不事张扬，处事小心谨慎，在当地威信很高，渭北一带刀客们为马首是瞻。
辛亥革命时期，同盟会会员李仲三前来联络。严孝泉怀疑他是官府暗探，对李仲三严刑拷打，酷刑逼供。后来弄清楚情况，严孝泉便赔礼道歉，李仲三也受到热情款待。
在听取了同盟会的革命宣传后，严孝泉当机立断，当即召集两千人相应陕西起义，加入光复军，成为第十标标统（团长）。
西安光复后，他率领军队渡过黄河，支援山西，攻克运城。
严孝泉统帅的“刀客”作战勇敢，屡战屡胜，捷报连连。在攻打礼泉县城的作战中，军队受挫，屡攻不下，严孝泉激愤异常。
他身穿丧服，亲自上阵，一定要一举攻克，绝不回头。最终，攻击失败，严孝泉重伤不治，牺牲在革命前线，时年28岁。
