减肥是你每年春天（夏天、秋天、冬天）的必修项目，自己也很努力，但回过头来看，总是每次减下去一点，过不久又反弹了，这么多年下来，你并没有达到自己理想的体重，而且似乎还越来越胖了。
你很懊恼，明明很努力，却毫无收获。
不要沮丧。这不是你一个人的问题，大部分减肥者都会面临这样的尴尬境地，你仔细留意就会发现，身边减肥成功的人不算凤毛麟角，也是难得多见。更常见的是，那些当年还算苗条的人，后来都悄悄发福了。
减肥为什么会如此困难？
先来看两个案例。
NBC（美国全国广播公司）的“超级减肥王”（The Biggest loser），是一档减肥真人秀节目，在全美有非常不错的收视率。研究者以曾参加过NBC“超级减肥王”的14位选手为目标做过研究。在整个节目期间，这14位选手平均每人减去超过100磅（约45公斤）的体重。但离开节目6年后，这些人中只有1位保持住了减肥成果，其余人全部复胖，有些甚至比参加节目前更胖了。
CCTV也有这样的节目，据选手反应，白天的训练强度和消耗非常大，但三餐提供的饭菜量非常少，有选手反映一晚上饿醒7次，饭也吃不饱。消耗大，摄入少，训练的严酷和饮食的严苛，非常人所能承受和坚持。
不清楚这些中国减肥真人秀选手离开节目后体重保持情况如何，我估计非常不乐观。不过，节目组已经不会考虑这些了，因为节目效果达到了，收益也有了，选手之后的事跟他们没有任何关系，他们也不会关心。
我有个同学叫薇薇，她的妈妈是个胖子。薇薇的妈妈简直试遍了世间各种取巧的减肥方法（吃减肥药、左旋肉碱，喝青汁、酵素，等等），最辉煌的战绩是从158斤减到115斤，在单位号称减肥达人，几乎没有她不了解的减肥方法。她还加入了很多减肥群，最新的减肥产品都是她在群里第一个使用，并推荐给别人的。
她现在162斤。
类似薇薇妈妈这样的人，相信你身边会经常见到。
为什么减重后不能保持，而总是令人恼怒地反弹？
我们的体重受体重调定点的控制
你的身体有内建的体重预设值，称为“调定点”（Set Point）。调定点受遗传和后天生活的双重影响。体重调定点因人而异，每个人都不一样。成年后，如果体重偏离了调定点，身体会自动矫正回来，因此，当你人为瘦下来，就会胖回去。
举例：如果你从150斤瘦到100斤，而你的体重调定点是135-145斤（调定点是一个范围），那你会从100斤慢慢恢复到140斤左右。
因为这个原因，我们减肥特别困难，倒不是减的时候难，而是减完想保持特别难。体重调定点总是竭力阻挠我们偏离它。它几乎每次都会得逞，结果就是我们反弹了。
怎么解决这个问题？
重建调定点
减完后，不是（仅仅）阻止体重回到原来的调定点，而是想办法让身体重新设定新的调定点（就是减下来的这个体重点）。如果身体认为这是新的调定点，身体就会自动保持在这个体重。我们的目的就达到了。
重新说回薇薇的妈妈。有人问，为什么我不帮薇薇妈妈正确减肥。不是我不帮，而是她压根不听我的。她总是迷信各种速效的减肥产品，除了在网上买，还在美容院里被美容师、美容顾问忽悠买。反正她也不差钱。
人年纪大了容易固执，总认为自己做什么都是对的，不听劝，也不肯改变。这样的人，谁也拿她没辙。
为什么有些人会一直胖下去
既然身体有体重调定点，体重总是会围绕某个范围上下变动，胖了会瘦，瘦了会胖，那为什么有些人体重会一直上升，不见下降呢？比如下面这位？她的猫扔出去，为什么没有回来？
除去疾病的原因（因药物、特定内分泌紊乱或单基因综合症等而导致肥胖），大部分情况是因为，这些人的体重调定点在不断升高的缘故。她们的激素和代谢平衡系统已经破坏，下丘脑已经无法对摄食行为进行有效调控，影响能量代谢的激素（胰岛素、糖皮质激素等）分泌也已经混乱或产生受体抵抗，身体已经无法通过能量调节系统，对进食行为和能量消耗进行调节。
所以，要善待我们的身体，它日夜不停地维护着我们的各项生理功能，任劳任怨，尽职尽力。但身体的调节能力不是无限的，如果超过它的能力范围，组织和系统就会疲劳、出错甚至停摆、罢工。结果就是，我们出现肥胖等一系列健康问题。
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