来，我们先来做几道选择题。请从以下两两选项中，选出你觉得相对重要的一个选项。

工作VS吃饭

工作VS健康

吃饭VS健康

呐~~~这是一道没有标准答案的选择题，只是我很好奇每个选项会有多少人选择而已。

这两天看完了李开复的《向死而生：我修的死亡学分》。整本书讲的是李开复在得知自己患淋巴癌后的所想、所做、所改变。而他对工作的整个改变，还有为了健康所做的努力，都在说明一个道理：没有健康的身体，工作所带来的收入和名誉，都是徒劳。

其中，关于健康饮食这部分，他这样写到：

“我会用高纤维食物代替精细食物，用五谷杂粮代替精米白面，再就是多吃食物、少吃食品。

早上第一餐很重要，要吃最有营养的东西。晚上尽量少吃，因为睡眠期间社体的工作排程是修复免疫系统和细胞，如果肠胃的消化吸收工作还要挤进来，不但影响其他器官的工作效率，也容易长胖。”

这部分带给我的感触最深。

从3月份开始，我为了改变多年来一成不变的早餐，开始了每天做花样早餐。慢慢地，进阶为减脂早餐。后面我发现，如果每天吃法的搭配足够健康，那么减脂都是轻而易举的事情，反倒是如何吃得健康，才是一门大学问。所以现在，我又从减脂早餐进阶到如何让三餐都吃得健康。

01

当我开始健康饮食之后，我的身体都有什么变化呢？

一、精神充沛了，大脑的运行感觉更快了。

一直以来我都是比较嗜睡的，每天特别容易就觉得疲倦。当我开始减少白米的摄入量，改吃小米、糙米等粗粮，以及不吃油炸食品后，感觉整个人都轻盈了许多，睡眠的时间少了，但是质量并不差。尤其是有时候半夜还要起来哄孩子，但是第二天一点都不觉得困呀。

二、曾经觉得一生挚爱的油炸食品就这样轻易断掉了。

我是一个无油炸就不欢的人。如果哪天家里的菜式不好吃，那么给我一盘炸肉就可以轻易打发我。家里亲戚都知道我对油炸食物是有多么钟爱。然而，就在我开始健康搭配食谱之后，油炸食物就这样轻松地从我的食谱中消失了。虽然偶尔还会吃，但是已经不钟爱了呀。

这当中，可能也是因为如果再吃油炸食品的话，心理会有负担吧。毕竟不能一边标榜着健康，一边再吃垃圾食物真的很罪过啊~~~

三、皮肤好了不少。

这是真的耶，我这种油性皮肤，不管冬夏都是油光满面的。现在皮肤改善很多啦，当然啦，一些护肤品也是有用的。但是以前用了就跟没用一样啊。

四、健康饮食也意外给我带来了生活的极简。

其实吃饭和极简生活这两者之间本来真的没有啥关联啊。但是不知道为什么，就在开始注重自己的饮食之后，我对极简生活也越来越崇拜，可能我觉得不被“物”所累的生活也是健康的一种形式吧。

五、从前我和汗水不相容，现在我热爱运动。

除了吃的健康，我现在也喜欢运动。运动给身体带来的愉悦也是相当大的。以前我一点都无法忍受流汗，现在大汗淋漓真的是痛快。而我的体重也在这两个月内，减去了8斤。真的是WIN-WIN。

所以说，你可能只是吃了一餐饭，但是带来收获却是一连串的。

02

而一直以来，都有小伙伴问我每天分享的这些饭都是怎么做的，不会做饭很痛苦啊。要不然就是还是学生组，宿舍里不嫩做饭很痛苦啊。

其实，我一直都在强调，不是要做难的，才叫做饭，简易的食材和烹调方式也是可以吃得很丰富的。

一、添置粗粮。

我觉得粗粮真的是太赞啦，随意搭配，样式丰富。再次奉上我的搭配神图。真心百吃不厌。关键是做法简单啊~~~

二、善于利用工具。

微波炉、烤箱、炖盅，这些电器要善于利用。尤其是现在夏天，真的一点都不想靠近火炉。上班族更是应该利用啊，早上起来做饭的时间有限，又或者没办法早起，那用烤箱做个简单的鸡蛋布丁不是很好选择么？

三、给自己信心。

不要觉得自己不会做饭，或者厨艺渣渣哦。我之前也是厨艺很渣的（捂脸），跟我师妹合租的时候是被禁止进入厨房的。但是，只要自己想做，有什么做不了的呢？所以一定要给自己信心呀~~~

03

好吧，再来po几张最近的健身餐。请注意，这些都是10分钟内可以搞定的哦~~~

豆芽炒荞麦面

材料：豆芽、荞麦面

做法：荞麦面先用开水捞一遍

豆芽炒熟后加入荞麦面继续翻炒一小会即可

皂角米桃胶牛奶羹

材料：皂角米、桃胶、牛奶

做法：皂角米和桃胶提前一夜泡发

把泡发好的皂角米和桃胶煮滚之后，加入牛奶即可

芝士火腿鸡蛋饼

材料：芝士、火腿、鸡蛋、生菜

做法：鸡蛋打散、火腿切粒，生菜切丁，加入芝士，搅拌均匀

锅里热油，把蛋液倒入锅中煎饼即可

皂角米百合银耳羹

材料：皂角米、百合、银耳

做法：把皂角米、百合和银耳提前泡发

把所有食材放入炖盅中炖熟即可

好啦，答应我，一定要好好爱自己的身体。从今天开始，把吃饭作为一件紧急且重要的事情，好好吃饭。