车前草

车前草,中药名。为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前PlantagodepressaWilld.的干燥全草。具有清热利尿,凉血,解毒的功效。主治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。

图片发自简书App
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中文名:车前草

别名:车前、当道、牛舌草、车轮菜、野甜菜、地胆头、白贯草、猪耳草、七星草、五根草、猪肚子

采收时间:夏季

功能:清热利尿,凉血,解毒。

主治:1、热淋、石淋、血淋、尿血,妇女白带,暑湿泻痢:车前草甘寒滑利,长于清热利尿,其利尿作用同车前子而清热则过之。

2、肝热目赤,咽喉肿痛,痄腮,丹毒,痈肿疮毒等病症

3、车前草亦治痰热咳嗽,高血压病,肾炎见小便短赤不利者及痛风性关节炎。

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清炒车前草

原料:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。

做法:

(1)车前草择洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。

(2)炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,下入车前草、精盐炒匀,再放入味精,淋上麻油,装盘即可。

特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。

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