今天是冬至的前一天，按照本地习俗我们需要在今天晚上和明天中午吃饺子——捏冻耳朵，也就是俗称的“温冬”，以确保可以过一个温暖的冬天，不受冻！
面团早已备好！吃过早饭，老公负责刷锅，我则着手准备开始包饺子！
首先，做小面饼。把小案板摆放好，和好的大面团分割成几个小块儿，拿出其中的一块儿来，剩下的用笼布盖上以免风干。在案板上洒些面粉，开始揉起面团来。记忆中母亲总是先把面团揉成椭圆形，压扁，然后用食指在中间扎一个小洞，手指顺着小洞不停地转圈，小洞逐渐变成大洞，椭圆形的面团也变成了环形！这时候，再用刀从一处切开，环形变成了条形，洒些面粉在上边，把条形的面搓得粗细均匀，如一条弯曲的小蛇，这时候我们就可以拿起刀，前后翻动“小蛇”，把它切成大小合适的梨膏形，再洒些面粉，用掌心在上面轻轻转动，让小“梨膏”的切面均匀粘上面粉，用掌心轻轻地按压，一个个做饺子皮儿的小面饼就备好了！从小耳濡目染，我也学着母亲的样子如是去做！
其次，擀面皮儿。不瞒您说，这活儿我从小就做！刚开始做时估计也就五六岁的年龄，还没女儿大呢！刚开始拿起擀杖不会转圈儿，便上下擀几下，把皮儿颠倒一下，再上下擀几下，所幸父母并不嫌我擀的差，也不管它是圆的还是方的，总之能把馅儿包进去算数！后来上学后看到作文书上描写包饺子，人家擀的面皮儿总是“中间薄、两边厚、圆溜溜”，方才开始反思自己如何才能也擀出同样的饺子皮儿来？以后每次擀面皮儿总要揣摩其中的门道，学着双手配合让面皮儿转圈，到了今天总算功成名就，如作文书中描写的那般了！结婚后，婆婆总夸我擀的皮儿薄厚合适、圆周周的，于是每次包饺子都是我擀面皮儿她包馅儿，完美搭档！只是今年冬至她不在家，不过没关系，宝贝女儿接我的班啦！虽然如我当初一样擀的薄厚不均，但没关系，通过练习总有一天她也会功德圆满的！
第三，包饺子喽！掀开盆盖儿，一股饺子馅儿的香气扑鼻而来，让人不禁馋涎欲滴！我们包饺子有两种方法：或捏，或挤。左手拿皮儿，右手拿筷儿，把适量的馅儿放人皮儿中，老公捏，捏出的饺子一个个“眉清目秀”；我来挤，挤出的饺子一个个如“大肚将军”，满满地摆上一盖儿又一盖儿。一个个“白面书生”静静地“躺”在那儿，只待在锅里洗个热水澡，即可变成我们餐桌上的美食！
吃着热腾腾的饺子，老公说感觉如同过年一般！是啊，太平盛世，每天都像在过年！
