秋天的第一只螃蟹

昨晚有约,喝了点红酒,主人客气,还自带了螃蟹让饭店里加工。

入秋以来的第一只螃蟹。应该是好货。主人特意去庙港那里买,这店家的螃蟹味道绝对是上佳的。

可惜,拿到之后,发现这螃蟹并没有煮得通红,居然还留了点原来的生蟹的色泽。再掰开来,这蛋黄居然没有凝固,于是味道差了许多。

主人解释,这饭店可能不地道,因为是自带的,所以他们蒸煮时间就不充分,导致了这样的后果。

我也尝了一下,蟹肉味道还好,主要是蟹黄,差劲了。

有点遗憾了。

明天继续第二只、第三只,自己煮。