我是一只小鸭，呱呱呱。
壹
我是一只来自高山的鸭，那里山青水秀天蓝地绿风景宜人。我本应像其他兄弟姐妹叔伯娘亲那样，生于斯殁于斯；可我却有颗躁动的心，想飞去看看，到大城市里转转。
我爷爷告诉我说，他爷爷的爷爷，就是从遥远的地方，穿越过很多城市集镇，辗转来到此地的。他说大城市里灯红酒绿夜如白昼高楼林立热闹非凡；我很想去大城市里看一看，感受下那里的气息。
听东家说上海的朋友索要一只。上海，我爷爷讲过，那是他爷爷的爷爷飘洋过海登陆的地方！我想要去。
于是，我被装上了车，送到山门口的镇子上；说是从那里搭车去城市里，然后乘高铁或者飞机去上海。我很激动很兴奋，也很期待。
“呱~~~”，就在我胡思乱想之际，空中突然传来一声凄惨的叫声。那声音，印象太深刻了。我表姨家的二姑子当年一声响，随后就被下山的巨兽吞掉了。
“这只肥，漂亮；可惜了”，这是我听到的人类说的最后一句话。随着一声惨叫，我被扔进“屠鸭场”的热锅巨轮。
城市化的鸭，八成丢失了自己。
贰
我是女生，快乐的女生。
“老公，家里来了一只鸭。”
“什么？鸭？”“我满足不了你嘛？”
“高山鸭”，听着老公惊恐的回答（脑补他的眼神），我不慌不忙地说，“我从同事的朋友那里买了一只鸭子，养在高山地区的鸭子，到货了”。
“哦~~~”
“冰箱里满了。你晚上回来后看看怎么处理哈。”
“好的。”
“爱你哦。”
叁
我是男生，热爱生活的男生。
听到老婆说买了一只高山散养鸭，我也是有点头大。虽说热爱生活，可是亲手烹饪一只鸭，还是没做过呀。脑中第一反应是，全聚德烤鸭。
可是烤整只鸭子，家里没这个条件哪。
再想象别的做法，于是想到这些。
酱鸭
盐水鸭
啤酒鸭
老鸭粉丝汤
都是些吃过没做过的，也不家常哪。
于是，来微信搜，“鸭 家常菜”；结合手中的《舌尖上的中国》，一本中国美食宝典，制定了菜谱：
土豆焖鸭
魔芋烧鸭
家常烤鸭
酱爆鸭丁
辣炒鸭杂
而后将高山鸭拆解，治净。该腌制的腌制，该冷藏的冷藏，分门别类存放。
全鸭，拆解前。需将鸭毛摘净，鸭厥切除。
全鸭，拆解后。左上角开始，顺时针依次是：
鸭丁，半片胸脯肉，用于酱爆鸭丁；
鸭头鸭脚鸭脊骨，用于土豆炖鸭；
鸭腿鸭翅鸭皮，用于家常烤鸭；
鸭脖鸭脯肉骨，用于魔芋烧鸭；
鸭珍鸭肝鸭肠，用于辣炒鸭杂。
其中，用于家常烤鸭的鸭腿鸭翅等，需用盐抹一下，然后用老抽与生抽调制的酱油再抹一遍，保鲜膜包住放冰箱进行腌制一宿。
肆
三口之家，四菜一汤有点儿多。所以魔芋烧鸭与辣炒鸭杂二份菜，冷冻了。
原料治净冷藏；待吃的时候，过一下滚水去除血油，亦可以泡一下料酒除去异味。加些辅料（芋头、辣椒、蒜苗等）与配料（葱、姜、蒜、盐等），大火翻炒至熟即可。
假定原料都治净分解好，看看其他三个菜。
1、烤箱设置 230 度，预热 10 分钟。
2、鸭头鸭脚鸭脊骨等放入冷水，加热至沸腾 3 分钟。同时烧一壶热水备用，洗净切好煲汤用的土豆、玉米、大豆等。
3、捞出过沸水的鸭头鸭脚鸭脊骨至煲汤锅，放入土豆、玉米、大豆、大葱、姜，以及适量的盐，加入烧开的热水（切勿用冷水）。大火烧开，中火烧 10 分钟，转小火炖 90 分钟以上。个人喜好熟烂的食物，所以煲汤时间可稍长些。
4、煲汤伊始，烤箱启动。铺好接油水的锡纸，鸭腿鸭翅鸭皮放烤架。烤 40 分钟，翻一下烤肉，继续烤。
5、与此同时，鸭脯肉用料酒浸泡。准备酱爆鸭丁的辅料，洗净，切好。黄瓜、胡萝卜、红椒切丁，蒜苗大蒜切片。玉米粒取自煲汤中的一段玉米。如下图。
6、倒出料酒，翻炒鸭脯肉丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，而后放入甜面酱，玉米粒和蒜苗等。
伍
后记。
许是酱料放置多了，酱爆鸭丁偏甜，成色亦有待改进。
煲汤用的土豆有点多，下次可适当减少，或者用山药替代之。
家常烤鸭由于时间过久，油水几乎全部溜掉；但烤鸭很有嚼劲，味道也很棒。空口无凭，看效果。
