小时候的梦想和大多数地球人一样：环游世界。现在的梦想是住在老家面朝大海的小房子里，每天都能吃到老家的韭菜油捞粉。真是人生在于折腾啊。
我的家乡在粤西，名叫水东。那里的经济不发达，大部分人也没有胸怀大志，但是对饮食特别讲究，日子过得有滋有味。水东的味道就是美食的味道。
水东人都能念出一串家乡的美味，十个手指不一定数得过来。例如当归炒狗肉、鸡油饭、鸭粥、蚝烙、牛腩粉、捞粉、椒盐虾姑、香煎沙锥鱼等等。其中有一道菜还以家乡命名，叫水东芥菜。相比别处的芥菜，更加爽脆可口且没有渣。在这些令人应接不暇的美食中，我念念不忘的是貌似最简单的捞粉。
简单的食材最考验厨师的匠心。虽然粉皮是广东常见的主食，但水东的粉皮比别处的更加细嫩柔滑，一口咬下满口米香。水东捞粉的灵魂是韭菜油。韭菜油用新鲜韭菜在纯正的花生油中煎熬而成，很讲究火候和成色。好的韭菜油透明澄亮，明黄中透着淡绿，韭香扑鼻。配上甜香的酱油，撒上花生碎和芝麻粒。吃之前要先把所有的食材拌匀，再用小碗分食，整个过程洋溢着浓浓的亲情。招呼一番之后，夹一口到嘴里，幸福感如期而至。
幸福大多数时候是一个虚幻的概念。有时候甚至有那么一点点自欺欺人的意味。张爱玲说：“人生是一件华丽的袍子，里面爬满了虱子.”
如果说幸福能感受到，那么和亲朋好友一起分享美食，绝对是不容错过的时光。吃着可口的美味，感觉肠胃发出舒服的呻吟，听着熟悉的乡音，唠嗑着一些记忆中的人事，想见的人都在身边，感觉生活是如此舒适与安心。
作为一个水东人，在远离家乡的日子里，我很乐意向朋友推介水东的美食，也很乐意和朋友们一起分享水东人对美食的热爱。水东人对食品的讲究，超过了世间任何其他的东西，吃完酒席回来，最津津乐道的不是排场的豪华，主人家的气质美貌，而是食材的精美，烹饪的巧妙。除了正餐，水东人还有早茶、下午茶、夜宵。大部分的酒楼饭馆都人声鼎沸，一位难求。在水东，没有什么事情是一餐饭不能解决的。如果有，那就再加一餐好了。
以前在老家住的时候，邻居是一位老奶奶。她每天天亮就起床，不是去公园锻炼，而是去菜市场，抢购最新鲜的鱼，买回来后每天换着花样做：盐水煲、豆酱煲、豆鼓炆、清蒸、鱼汤、鱼粥……，然后一个人坐下来，一边看电视一边慢条斯礼地吃。她的子女都在大城市成家立业了，邀她去同住，她一概拒绝，说是离不开水东的新鲜鱼。
一个会品味美食的人，必定是一个会品味人生的人。世间百味，犹如调料，尺度增减间，尽显智慧。聪明人懂得适时地添油加醋，让生活越过越有味，
老子说：治大国，若烹小鲜。我们每个人都是自己人生的烹调师。那些与美食交织的记忆，在岁月的流年里日益沉淀，成为我们内心最宝贵的财富。世间万物，唯有爱与美食不可辜负。
我是烟行，于苟且中寻觅温暖和诗意。愿一路有你
