硒妹儿:你知道吗?魔芋吃对了是一种养生法宝,吃错了就如同吃了毒药!

很多农村都有,我们也经常吃到,这种菜就是—魔芋。但是在吃它的时候有很多禁忌呢,如果你吃对了就是一种养生法宝,但是你要吃错了就如同吃了毒药。

魔芋的外形看上去像磨盘一样,特别的大,有时候大的还能当作板凳呢。这么大个儿的一个东西作用也非常的大,蒸煮以后的魔芋吃了之后可以治疗很多疟疾,还可以治疗女性的闭经,治疗小儿疝气,对于治疗蛇叮虫咬的更是不在话下,对于现代人的富贵病也有很好的保健预防作用呢,吃了魔芋还有降血压降血脂的作用,对于女人来说还有排毒养颜的作用呢!

所以很多人都非常的爱魔芋,很多地方特别是我国的南方很多地方都种有魔芋,四川那边几乎家家户户都有种魔芋的习惯。

但是这种东西的毒性特别大,魔芋不能生着吃,生吃以后会使人中毒的,嘴舔一下就会从嘴巴到舌头都会肿痛还几天。

所以魔芋一定要吃煮熟的,而且煮的时候要经过好几道手续,要进行蒸煮漂洗之后才能够脱毒呢,时间上还需要煮三个小时以上才可以的。现在很多人为了避免中毒,都是把魔芋直接做成魔芋粉或者魔芋面,还有的用魔芋制作魔芋豆腐或者魔芋面包,很美味的。

但是消化不良的人是不能多吃魔芋的,有皮肤病的一吃魔芋也会变成魔鬼的!

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、 减肥健美等。另外,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

魔芋药用价值

魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度, 即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的;

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成 魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋 凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种 有害物质,特别是 致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成 食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜防菌的作用。

魔芋食疗作用

1、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

2、缩短食物在胃中停留的时间,一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空,而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。

3、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外,从而在一定程度上具有防癌的功能。

4、纤维在肠内酵解,导致肠内PH值下降,影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

5、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,因而能抑止胆固醇上升。

6.助消化:魔芋中含有的膳食纤维是非常丰富的,这些膳食纤维进入人体以后会起到一定的润肠通便的作用,可以起到防止便秘情况的发生,对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。

7.预防心血管疾病:魔芋对于心血管疾病和动脉硬化都有一定的预防和治疗的作用,因为魔芋中含有的黏液蛋白是一种对于身体非常有利的物质,可以起到预防动脉硬化的作用,对于防止心血管疾病有非常好的辅助治疗的作用。

魔芋基本功效

1、排毒:其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、减肥:热量极低,在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥,无须刻意节食,便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

3、通便:所含丰富的葡萄甘露聚糖,有效刺激肠壁,保持肠道清爽,防治痔效果立竿见影。

4、洁胃:大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。

5、疾病防治:天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。

6、防糖尿病魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素,降低血糖,对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

7、平衡盐份:魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明,人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。

8、补钙:100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收,此富钙佳品亦当属补钙首选。

魔芋搭配的食物

苹果魔芋

魔芋是低热量高膳食纤维的食物,与苹果同食可以促进肠道蠕动,是减肥者的上选食物。

鸡肉魔芋

魔芋含有人体所需的多种营养成分,与鸡肉做菜,具有温中补气、补虚去损的功效。

口蘑魔芋

二者都具有降低胆固醇、抗癌、通便的功效,搭配食用效果更佳,适合高脂血症患者及肥胖的人食用。

魔芋食用禁忌

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人,每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

魔芋注意事项

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,且每次食量不宜过多;

2.切勿食药渣,以免中毒;

3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

(硒妹儿·安康汉水情农业旗下富硒农产品营销服务平台)

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