文|武姿仙居
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中国人说:靠山吃山，靠海吃海，聪明的中国人能够顺应自然，因地制宜来获取大自然的馈赠。不管是天上飞的，还是水里游的，经过厨师们的一双巧手都能成为满足吃货们的一道道人间美味。
自打小龙虾和牛蛙进入了中国吃货的眼前，这种外来的入侵物种混得那真叫一个惨，大街小巷，随处都可以见到它们的身影。
光是小龙虾就能变换出各种各样的美味:香辣小龙虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，油焖小龙虾…
牛蛙也毫不逊色，干锅牛蛙就是人们的最爱，还有有爆炒牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙…
每一种光听着都要让人流口水。
在中国什么事情都爱用吃来形容：比如工作，叫饭碗，工作稳定，收入无忧的好单位那是铁饭碗。丢了工作叫丢饭碗，被开除不叫开除，那是炒鱿鱼。
嫉妒时是吃醋，占人便宜叫吃豆腐，被起诉那叫吃官司，收人好处叫吃回扣，被打脸叫吃耳光，被主人拒绝叫吃闭门羹，没钱了还可以去吃土。
中国人有多爱吃，有多会吃恐怕难以用语言来形容了。除了酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸，就连闻起来臭臭的食物也能成为美味。
一、臭豆腐
臭豆腐是中国传统特色小吃，在不同地方制作方法与吃法各有千秋，有北方和南方的不同类型，在南方又称为臭干子。名虽俗气外表丑陋却有真真实实的内在、一道源远流长，极具特色的中华传统小吃，古老而传统。
其中长沙臭豆腐相当闻名，在南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
闻起来臭吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。那销魂的味道令喜欢它的人欲罢不能，而对于不喜欢它的人来说简直是一道难以下咽的黑暗料理。
二、臭鳜鱼
臭鳜鱼，还有很多叫法:臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；制作时放入桶里腌存，因而也叫做桶鱼；是徽州传统的民间菜，在皖江一带，如贵池、铜陵、大通地区很流行。
臭鳜鱼，也是闻起来很臭，但吃起来反觉其很香很嫩。鳜鱼形态完整，鲜红色，有着纯正、特殊的腌鲜香味，细腻的质感，入口嫩滑，醇香流于齿间。
三、螺蛳粉
一种令人尖叫的美食，广西柳州的螺蛳粉，初尝只觉辣、爽、鲜、酸、烫汇集于舌。螺蛳粉之所以味美还因为它有着独特的汤料。
不少吃过螺蛳粉的朋友会质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，其实螺蛳粉的螺汤是由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
有些人吃上一口就会爱上它，但对于不喜欢它的人来说，简直就是生化武器般的存在。
这不，近日欧洲一名中国留学生因为在宿舍煮了一碗螺蛳粉,没想到因为味道传到了意大利邻居家里,被误以为他在研究生化武器,吓得老外邻居马上打电话报警。
随后警察找到了这位正在美滋滋吃着螺蛳粉的留学生,罚了40欧元,并且予以警告,不要再在家中煮螺蛳粉了。
其实在意大利,“嗅觉骚扰”是违法行为,如果当事人被判“嗅觉骚扰罪”的话,将被处以1000欧至1500欧的罚款,并被勒令安装抽油烟机等。
这是什么操作，连个螺蛳粉也不能好好吃了。
四、牛粪火锅
牛粪火锅听到名字就倒胃口了。这是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，这在贵州黔东南地区可是待客的上品，具有健胃助消化的功效。
具体的做法是在牛宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬。
据说在火锅底料没煮之前，有一股淡淡的腐草味，随后像吃重庆火锅那样，将牛肉牛杂倒入火锅中，只不过煮的时候不是麻辣的鲜香味而是牛粪味。
吃起来一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟，仍旧压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会感觉越吃越香，不知真假哦！
要说前三种臭臭的美食还能忍受，这牛粪火锅真是不敢恭维，没有勇气去尝试。
-作者-
武姿仙居，90后闲人，幻想仙人般的理想生活，爱追梦的人。
