客家糯米酒不分家,梅州的糯米酒感觉不错,还有雷州的,我还记得三及第加酒糟好喝

一说到客家糯米酒,我不得不提及我中午喝的那罐(不是很大像是古岭神酒那么大杯的)梅子酒,当时吃午饭,本想去吃个猪脚饭,不过跟着同事下来聊得尽兴就不去了,一起买了七仔的车仔面吃,正当买单无聊之际,看到一瓶看上去不错的梅子酒就买了下来,想必香甜,谁知回到去才发现,这酒竟41度。

这图片是古岭神酒,我忘了拍照了,那个梅子酒的杯子是白色陶瓷杯,开盖方式和古岭神酒一样

喝完了之后,感觉全身都在哆嗦,这酒的劲道真不是盖的,同事笑问,要是等下公司开会怎么办?我说,那我就会说的很开了,哈哈,结果整个中午都晕晕乎乎,那时候刚好又在剪辑图片,差点就分不清哪个图片对哪个图片了,不过,晕沉没多久,很快就恢复了精神(不记得中间有没有睡着过)。

客家人爱喝酒,我们家爱喝酒,喝酒有益健康

特别是当你和大家一起相聚,一起喝喝酒,特别是客家的米酒,必定可以让大家畅所欲言,将平时不敢说的话,说出来,把憋屈说出来,将仇怨化解了,这也是客家人喜欢相聚喝酒的原因,当然这也是百科上面说的,因为我家已经很少喝到自己酿的酒,正如我之前说的,我家在惠东平山,可能在多祝一带还有自家酿米酒的吧。百科说,梅州还有很多自家酿米酒的,有梅州的朋友可述说一下你家的酒文化?

我们家少自己酿酒后,过节就是要么红酒,要么洋酒,但是文化倒是没有变,得让人喝出自己的想法来,平时说不出来的话,出来说说,平时不知道找谁聊得事,跟好友一起商讨。

我这完全是搜出来的图,不知道会不会显得太高级了点

但,如我标题所言,据我接触的朋友和同学,可以知道,还是有很多,自家有条件酿米酒的,依然在酿,而且还很甘甜很好喝,在我买了梅子酒回来公司喝的时候,雷州的同事也说了,他所知道的客家黄酒特别好喝,这让我想起了之前也和我说过同样话的雷州朋友,而且据他们所述,雷州也是客家人居住较多的一个地区,有人可以更具体的说说吗?越来越对那个地方的客家文化好奇了。

以前家里还有酿梅子酒喝,自己也特爱喝,那几乎算是童年的回忆了,现在家里已经没有这种久了,出门在外,想家了,就去买梅子酒喝,我记得印象深刻的是,有次去某宝买梅子酒,结果买回来的酒,一点酒味都没有,像是饮料一般,于是就兑了点52度的百年糊涂进去喝,后来梅子酒没了,但是干喝百年糊涂又没意思,还是喜欢有点梅子的味道,后来就有了喝假酒的故事……(用白水加冰糖加百年糊涂)

说回家里,不酿梅子酒了,现在还有酿别的玩意嘛?有啊,下面这东西就是最新在酿的酒。

对,它就是冬虫夏草

那是属于我爸酿的保健酒了,原料除了冬虫夏草,其他的配料真的不知道,如果有人可以告诉我,你们家是怎么酿的,感激不尽,真的想酿点酒喝喝,而且必须是客家纯正的酿酒手法,百科有点不靠谱,不敢学它的。

说回标题所说的糯米酒,我第一次接触梅州的糯米酒,是从一次吃腌面的时候,在三及第中加酒糟开始的。

相信大家吃过腌面吧,没吃过可以去平远吃吃,因为是平远的一个朋友带我吃的

那时候,平远的一个朋友,带我来一家他认为不错的腌面馆,我们各自点了腌面加三及第,他点完犹豫了会,突然对店老板说,三及第要加酒糟,于是我也来了一份,第一次和糯米酒就这样发生了“关系”。

酒糟,就是泡糯米酒后的一些糯米,那些糯米已经被泡的软绵绵了,还带点酒味,跟三及第加在一起,还真的挺新鲜的,有机会大家去试试,那时是冬天,天气还很寒冷,吃了带酒糟的腌面之后,感觉身体特别暖和,口中还有点淡淡的酒精味道,那大概是我对梅州的糯米酒比较美好的回忆吧。

相信客家地区,基本上都有酿上一两次酒吧,大家都对客家的酒有什么深刻的回忆呢?

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