3月合肥店团队建设检核情况

一、绩效面谈记录和生活关怀记录

厨房:1.绩效面谈由各档口负责人进行面谈,覆盖率较广,但内容针对性不够。

2.生活关怀记录做了,但部分写的只是工作方面的内容

前厅和厨房的情况类似

二、应知应会

前厅和厨房晋升表有张贴在员工天地,还张贴了一些公司简介和福利待遇,伙伴几乎都知晓自身晋升需要通过哪些考核,品牌、福利和待遇也方面较清晰,前后场负责人做了比较好的宣导。

三、培训和人才配备

1.各项表格的运用,晋升计划表、轮岗计划表等都比较好的运用起来,并且能自己制作一下适合本门店的表格,前厅和厨房都采用了培养计划表和沟通记录相结合的方式。

2.培训覆盖率:前厅100%,厨房达到87%

人均培训课时:前厅4.43,厨房5.43 均达标

四、员工宿舍

前厅和厨房的宿舍都保持的不错,没有扣分

五、员工满意度

厨房调查覆盖率和分值达到95%以上

前厅调查人数偏少,满意度90%以上

六、考勤和离职率

前厅和厨房各3人补卡次数超过3次,离职率都在8-12%,有待提升空间

七、总结

合肥店的前厅有了些新面孔,厨房和前厅的人事专员都进行了更换,虽然面生,但伙伴们都很有礼貌,精神状态都还不错。在和伙伴的沟通中了解到,前厅和厨房的培训和宣导力度还是蛮大的,但伙伴们都很乐于接受。对接团队建设的厨房部分都是由副厨师长负责,在有些问题上厨师长不是很清晰。

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