#今天去哪里|摩登又健康的上海传统点心铺,花样翻出新高度!#

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讲真。传统点心在魔都是有属于它的一方天地的。四大金刚撇开不谈。甜咸豆浆豆腐花。锅贴生煎包脚布。每个人起床后最渴望的莫过于一顿好的早餐。甚至有时候我们是被饿醒的。身体和灵魂都是。

而不知从什么时候起。似乎是从当时桃源眷村仅仅只有一家分店到后来遍地开花。水平也从一开始好评如潮好后来参差不齐之后。一批有趣貌美又兼顾用餐环境的传统店铺们就出现了。

蒲石小点就是这其中之一。它家聪明的结合了上海的各种本土点心们又加上了通常只在广式早茶馆里出现的传统花样甜点。两者合一。自然满足了大部分人的需求。

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第一家店开在长乐路的弄堂靠里面部分。并不沿街。但也蛮方便找到。红色的广告牌上写着上海手作点心。

推门而入。两层楼的格局其实统共也只能容下三十来人。午间十一点多到已经满满当当。与很多吃早午餐的西式餐厅不同。这里的客源范围更为广泛。除了一众赶时髦的小青年们。还有带着老人孩子来回味上海早晨的一大家子们。毕竟年复一年。岁月流逝。味蕾的记忆是难以磨灭的。而且比起现在路边摊叫人有些不放心的用油和食材等等相关健康因素的顾虑。它家坚持的无添加制作方式以及干净简洁的用餐环境。还是很能吸引人的。透明玻璃窗还可以看到师傅们的手工制作哦。

手艺活总是迷人的。

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由于上午不供应貌美如花的甜点们。所以略有遗憾的我。化悲愤为食量。一口气点了锅贴六只配蔬菜卷。脆糯糍饭糕。油条。蒲石招牌小笼。以及咸浆甜浆各一。

嗯。糍饭糕香脆可口。两枚下去也不觉得腻歪。小笼皮薄馅多。外形晶莹剔透大小均匀。油条自然也是不用明矾。据说是利用了蛋清做膨松剂。锅贴六只分为虾肉。猪肉和素菜三种内馅儿。上桌的有点晚觉得油腻了点。后来服务员见我们没吃完特地来提醒说要和蔬菜卷搭配就比较好。可是宝宝不喜欢吃蔬菜啊。哈哈哈哈。也就只好这样。况且已经吃饱了。

当然。不用说的是。它家摆盘和用的杯碗碟盆也是超越路边摊太多的。

现在已然开了第二家分店啦。就在久光背面晶品旁边哟。只希望店面扩张不影响传统美好的口味以及对食物选材的用心。

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噢。当然如果你问我。路边摊和它家如何抉择。我会告诉你。你的钱包会帮你抉择的。呵呵哒。
所以。对我而言。好店面好食材与脏兮兮很可疑的路边摊一点儿也不冲突。两者我都蛮爱的。就像柏油桶里的烘山芋。多年来都说有毒。可还是比微波炉转出来的健康山芋更香喷喷不是吗!
我们吃货!什么都要尝试一番!
人生也一样啊!一直健康积极向上一成不变多无趣。对不对!

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