秋天是硕果累累收获的季节。在乡下有一种在稻田里种植的果实是在天冷的时候收获。对了，那就是荸荠。
荸荠，在我们乡下常常被称为"荠子"，它还有一个好听的名字:"马蹄"。
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路过一片种植荸荠稻田，看见农人穿着皮裤，手持高压水枪，吹着荸荠田地，田里软泥吹散，一个一个荸荠像地下的小精灵浮出水面来。
让我想起小时候家里年年种的就是荠子。春天，把荠苗移栽到水田里，两三株荠苗为一颗，一排一排种到水田里。
等到冬天时，碧绿的荠杆转变成暗红的时候，就是荠子成熟的季节。我们那时收荠子不像现在用高压水枪吹着收，而我们是挖荠子。
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挖荠子是那时最开心的事。一定要等到荠田里水份蒸干了，人可以踩在稻田泥土上，拿一把铁锹，用力插到土中，有时力气不够，还要借助脚的力量，用力踩铁锹。
左边踩一下，中间踩两下，右边踩一下。这样一大块方形的土块分离出来。最激动人心的时候，就是把土块翻个身，一个个荠子露出鲜红的小脸来。
早已把寒冷忘记，迫不及待的用手把荠子从土块上抠出来，放满一篮子回家。洗干净的荠子，吃起来又脆又甜。我那时根本顾不上把皮完全削掉，只是把两头去掉，直接放入嘴里，享受荠子的美味。
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现在，荠子上市的季节可以随时买得到。可是，味道总感觉没有小时候的那种味道了。那种挖荠的心情和期待再也找不到了。有些东西，过去了就过去了，再也回不来了。
