家常菜腐竹焖北京白鸭

有句话说:香菇配鸡、腐竹配鸭。食材讲究两者间的搭配,腐竹与鸭肉搭配,也是我们很家常的一种做法

主料:鸭肉、腐竹

辅料:葱、蒜、姜、酱油、油、白糖

将腐竹提前浸泡一个小时,使其变软

用少许盐、油、生抽、蒜腌制鸭肉,十分钟左右

热油锅,几片生姜和蒜末炒香。倒入腌好的鸭肉

待鸭肉炒变色、炒出有后加入腐竹翻炒

炒到腐竹变软透

加入适量清水,盖上锅盖焖10分钟

加少许生抽再次上色,放点白糖,生粉芡汁,继续翻炒几下

最后出锅时撒上葱条

就做好了。

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