年年有鱼

  2017即将结束了,为了挑战一下新的菜品,选择了鱼,据说年末吃鱼都会寓意“年年有余”,吃鱼的寓意可以说是非常美好了,然而,做鱼的过程可以说是非常坎坷了!

  第一步是对鱼进行清洗和切块,买的鱼太大,真的是非常的难清洗(溅我一身水);紧接着切鱼块的过程整个一“车祸现场”(溅我一身血),请看现场照片:

“切鱼车祸现场”/暮暮

  第二步,准备佐料,如下图:

鱼 佐料/暮暮

  小辣椒  适量

  葱姜蒜  适量

  大蒜叶  点缀

  第三步:正式做鱼

    1.将鱼煎至五成熟盛出,锅洗净

    2.锅烧热,加入辣椒、蒜沫、蒜条,炒出香味后加入姜,继续翻炒,加适量盐、水

    3.将鱼轻轻放入锅内,加入蒜叶,盖锅盖焖至鱼入味,起锅

  成品如图:

年年有鱼/暮暮

  对于一只做鱼新手来说,这样的成果已经非常满意了,味道也是不错的,祝福朋友们“年年有余”!

Tips:

  选鱼要新鲜

  煎鱼要成块

  翻动勿随意


 

 

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