高蛋白饮食真的有那么危险吗?

你也许听过对于有关高蛋白质摄入方面的许多谣传、膳食学家的忠告以及医学专业人员坚定的不赞同。他们指出,那些蛋白质补剂会“损害你的肾”“引起脱水”和“破坏你的骨骼”。但是,你也听说过,许多专家经过临床试验证明,告诉你这并没有危害。那么,到底真相是什么呢?蛋白质补剂危险吗?这样,让我们看看有关的研究。

肾功能将减弱吗?

据研究报道显示,有肾功能障碍的人摄入过量的蛋白质会使肾脏的压力增加,而健康人几乎没有必要担心高蛋白膳食。为进一步证实这个观点,最近研究表明,健美运动员摄入每公斤体重2.8克的蛋白质,肾功能并没有受到影响。并且事实上,在一项较早期对雌性大鼠的试验研究中,高蛋白膳食的大鼠肾功能似乎还有增强。

将发生钙质流失吗?

几份原始的研究资料证实,在机体摄入蛋白质升高到每天140-225克时,尿中流失钙的速度比正常蛋白质摄入时更快。但是,在这些研究中,钙和磷的摄入量都被严格限定,而且还不允许与蛋白质摄入量同比例地增加。由于完整视频中包含钙和磷,而蛋白质补剂又强化了钙和磷,那么只有蛋白质补剂摄入增加的同时,膳食钙和磷摄入也增加,这样做出的研究才有意义。而在上述研究的前后,大量的研究证明,摄入额外的蛋白质可以引起正钙平衡,同时对骨钙的密度没有任何副作用。

导致脱水吗?

诚然,大量额外的蛋白质可以引起额外水的排除,也就是说,排尿频率增加。然而,酒精和咖啡也有类似的效果。比较容易解决的办法是,每天多喝几杯额外的水。这有助于避免脱水和辅助其他的新陈代谢过程。这仅是在非运动员身上进行的水分流失和高蛋白膳食的关系的研究报道。曾经有一个试验,是关于美国海军新兵的研究,在该项研究中,摄入碳水化合物/蛋白质饮料的海军新兵出现明显脱水现象的人数比摄入水或碳水化合物/水饮料明显减少。摄入碳水化合物/蛋白质饮料使中暑衰竭的发生率减少达83%。要解释其中原因,未发生中暑可能与身体瘦体重较轻哟欧冠,或基于增加的蛋白质引起血液特定的蛋白质水平增高,而导致水流失减少。

导致便秘吗?

营养学家与膳食学家都声称,高蛋白质膳食者摄入纤维素偏少。因而,可导致消化系统功能不良进而引起便秘。不过,这个问题可轻易得到解决。简单的办法就是,选择正确的食物,如纤维素含量较高的蔬菜以及淀粉做的面包和面食,并饮用足够量的水。

我们从上述资料应该明白,高蛋白质膳食和蛋白质补剂的危险被夸大了。毫无疑问,运动员将从摄入高含量蛋白质膳食中获得益处。既然没有明确的有关高蛋白膳食的风险报道,蛋白质补剂仍然是在常规膳食基础上摄入更多蛋白质的一种方便而安全的形式。

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