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昨日闺蜜正好到我公司附近办事，晚上便约了一起吃饭。珠影星光城这地方美食云集，不仅有美食口碑“海底捞”，也有人气网红店“太二酸菜鱼”，还有小清新的云南菜“甘思咪哚”。转了一圈，我们还是决定去吃熟悉的“三个辣椒”，那是她喜欢的味道。
进了“三个辣椒”，我们选了靠边的桌子坐下，桌上有上一桌留下的剩菜粒，地上还有几个筷子包装袋。我们招呼服务员过来，她根据我们示意过来了，我们指了指剩菜粒和包装袋，服务员就回头走了，原本我以为她是回去拿工具来收拾。
等她回头的时候，才发现她是在给另外一桌上菜了。后来她也一直没有要过来收拾的样子，我和闺蜜只好自己拿着纸巾开始擦桌子。
已经不是第一次来这里吃饭了，无奈味道好，闺蜜喜欢。自己动手，丰衣足食吧，这里地段好，随它去吧。反正也不是什么要紧的问题。
没过多久我们点的牛腩炖粉就已经上齐了，于是我走到服务台夹取一些配菜，配配菜服务台与厨房工作台相连，中间隔了一个透明的玻璃，可以看到厨房配菜的流程，普通不需要炖的粉丝很快就可以搭配好，厨师便可以喊服务员来取餐。
我夹好配菜的时候，本想瞧一下厨师在做什么，突然发现他很年轻，是个小伙子，有一点小胡子。突然，我内心“噔”了一下，感觉有点不对，盯了好久，才发现这个厨师当着所有顾客配餐时，竟然没有戴口罩。
印象中这家餐厅的卫生水平是C级，服务也是比较差，没想到在卫生管理上也会这么糟糕。正在犹豫要不要犹豫提醒一下厨师时，突然看到一个工作人员穿的衣服同普通服务员不太一样，我仔细看了他的名牌是“副店”，于是我叫住了他，小声的问，“你们餐厅的厨师不用戴口罩的吗”？
于是，副店看了一眼透明橱窗里的几个厨师，居然没有一人带口罩。于是，副店说，“你们快把口罩戴起来”，然而厨师们并没有马上带上，看来口罩也并不在他们身上，我心想，该反馈的已经反馈了，还是吃饭先，于是返回了餐桌。
不一会儿副店赠送了两杯饮料，说是感谢我们提供的宝贵建议。此时我朝工作台方向看了一眼，还不错，厨师们已经都把口罩戴起来了。
于是，这一餐我们在谈论“口罩”和“赠饮”的话题中度过，当我们走出餐厅时，我最后朝向工作台看了一眼，然而，又一次，全部人员，没有一个人戴口罩。究竟为什么工作人员不愿意待口罩，不论是口罩戴起来不舒服还是偷懒，至少，我知道这样的行为是不卫生的。
根据2011年卫生部颁布的《餐饮业卫生规范》第6.4.2.1条个人卫生要求，“应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应规范佩戴口罩。”
“三个辣椒”工作台的厨师们不仅直接接触餐品，又传话提醒其他工作人员取餐，这期间避免不了各种唾沫横飞，在经过顾客和门店管理人员提醒后，依然我行我素，仗着黄金地段、人流大、口味尚佳，全然不顾用餐顾客的食品卫生安全，这样的店，即使味道再好，我们也不会去了。
此时，我才发觉，原来我们已经深陷“餐饮卫生”的泥潭。这次是到店用餐发现卫生问题，而若使用现在最流行的外卖软件用餐，又有多少餐饮卫生问题会浮出水面呢？
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近日有网友在脉脉职场平台上匿名发帖称，一名美团外卖送餐员在送餐途中私自打开客人饭菜，吃了两口又吐在餐盒内，随后竟还正常派送。帖子一出，外卖安全问题又被推到了舆论的风口浪尖。
之后美团对外表示，涉事配送员已经找到，并已辞退，同时已向用户致歉并取得了谅解。
然而每每发生这样的事情，外卖平台，无外乎“辞退”配送员了事，一句“开除”真的能解决餐品卫生问题吗？如果外卖从餐厅到用户餐桌的过程中发生了食品安全问题，又该如何界定责任呢？
真实的生活，我们距离真正的餐饮卫生安全，还有多远？
