鸡肉别再红烧了,不加油不加水,蒸一蒸馋出口水,比红烧还要美味

在肉食种类中,鸡肉的细腻口感可谓首屈一指。所以很多美食都和鸡肉有关,就像人们赞不绝口的黄焖鸡、土豆鸡块,以及各种快餐店中的炸鸡美食,常常令我们垂涎三尺。一方面鸡肉的美味和我们的烹饪多样性有关,另外和鸡肉的特质也有很大关系。

相比其它的肉质,鸡肉偏清淡,从口感来说也是最为细腻柔和的。如此优等的食材,肯定少不了超多的美食搭配。今天我们就来做一款用鸡肉做出来的美食,那就是豆腐蒸鸡肉。可能我们很难把豆腐和鸡肉进行关联,但鸡肉和豆腐搭配起来口感还是极棒的。鸡肉别再红烧了,不加油不加水,蒸一蒸馋出口水,比红烧还要美味!

从软滑的程度来说,这道美食是其它鸡肉做法无法媲美的,它会给人一种极为柔和下饭的感觉。虽然清淡,但回味无穷。今天你就跟我一起来感受这道鸡肉美食吧!不但做法简单,而且能轻松俘获我们的味蕾哦!1只鸡加1块豆腐,不炖不煮不红烧,简单蒸一蒸,出锅汤汁都不剩!赶紧跟我一起学起来吧。

【豆腐蒸鸡肉】

制作配料:鸡肉2斤 老豆腐1块 酱汁:腐乳1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 生姜2片 大葱1截

制作方法:

1、准备1只鸡,切成小块,清洗干净备用。再准备一块老豆腐,洗净备用;

2、鸡肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水5分钟,捞出再次清洗干净沥干水分;

3、调料汁:腐乳1块,再到点腐乳汁到碗里,用勺子压碎,再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀;

4、鸡肉里加入调好的料汁拌均匀,放冰箱冷藏腌渍40分钟左右;

5、豆腐切成小块,然后放入平底锅煎至表面微黄色;

6、准备一个深盘,把豆腐摆放在盘子底部;

7、然后再把鸡肉码放在上面;隔水蒸大约30分钟,焖10分钟;

8、出锅后把汤汁倒出来,倒入平底锅煮开后,加入1碗水淀粉,煮至黏稠透明状就可以;

9、最后把汤汁淋在鸡肉上面,撒点葱花即可;

10、鸡肉豆腐这样做超级入味软烂,可以不加油不加水,蒸一蒸营养更健康!

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