图片发自简书App
“猫耳朵”你吃过吗？今天中午我吃的就是它。听这名字是不是够让你胡思乱想的了。
它是一种面食。陕西，山西都把它叫“麻食”。是陕西人最喜欢的一种小吃。
天冷的时候，吃上一碗麻食，心里又舒服又暖和。让你吃了第一碗，还想吃第二碗。麻食里面既有菜又有主食，营养特别丰富。这也许就是人们爱吃的原因。
做麻食要准备很多的食材。你可以选择吃素麻食（鸡蛋的）和荤麻食。
首先，活点面，让面醒两个小时左右。把面切成小丁，再用大拇指压住一小块面，向前搓，就变成一个圆形的小圈。
荤麻食要准备：肉，木耳，黄花菜，金针菇，香菇，平菇，豆角，红萝卜， 青菜。看着食材是不是很丰富。
把准备好的食材都切成小丁，看好了要示范了。先把锅里倒上油，把切好的肉丁倒入油锅里，放点生抽搅拌一会，再把准备好的菜，一个个放到锅里和肉一起炒一会。菜炒到七八成熟时，放上盐和调料，把菜盛出来。
接着，给锅里倒上水，等水开后，把搓好的麻食放锅里煮熟。
最后，把炒好的菜倒入锅里，和麻食搅拌均匀，待开锅后，麻食就做好了。
盛一碗出来，放上辣椒和一点醋，味道会更好，吃上一口，咯韧咯韧的，里面的金针菇，蘑菇，黄花菜，麻食等都非常劲头。
红的（红萝卜），黄的（黄花菜），绿的（豆角），黑的（木耳），白的（金针菇，麻食）。色香味俱全，你能抵挡诱惑吗？
想吃吗？就按我的方法去做吧，你又学会了一道美食。
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