烙饼美妇

文/李晓

昨天在地铁里看见一个妈妈牵着孩子,孩子一直吵着说要吃东西,放学肚子饿。她妈妈不屑一顾地说不行,吃了东西回家又不吃饭了,不吃饭长不高。。。。。。我一瞬间笑了,想起来了我小时候的事情。

我出生在武汉市江汉区的老城区,离著名的汉正街、江汉路都很近。小学离家里很近,大概就是不到一公里的样子。用今天的话说,我读的小学就是“菜场小学”,因为确实在上学路上要路过一个熙熙攘攘的菜场。家长们接孩子放学,顺手买上一点小菜,也是非常之方便。每天放学,我妈妈都会来接我。我也是一直吵着要吃东西,妈妈也是经常拒绝我,理由也是一模一样。我如今长得还挺高,感谢妈妈一直坚定自我。但是偶尔,我妈妈犯懒了,不想做饭,或者出门有事,饭没有做好,那么就会答应先买一点东西吃。这时候,我就会欢呼雀跃,因为,我又可以吃韭菜饼了!

不记得从几年级开始,菜场对面的一排小门面里面,开了一家韭菜饼铺子。展面不过一米五的样子,一个油乎乎的长方形木头桌子,一排小小的煤炉子,每个炉子上面都有着一个圆形的烙饼小锅。这种小锅是两面合在一起的铁锅,中间打开,放上一个软乎乎的面团子,先烤一面,然后翻转小锅,打开抹上一层油,再烤另外一面。不过几分钟功夫,两面焦脆,内里软香的韭菜饼子就烤好了。面饼微微发酵,陷里是韭菜炒鸡蛋。咬上一口,先是弹牙的面团,再是粘牙的韭菜。那个味道,十里飘香,堪称附近最为火爆的小吃。

每次放学,都有一队小学生在韭菜饼铺子门口排队,那些没有妈妈管着的小朋友,都是一次买两个!(不知道他们长高了没有)而价格简直是良心,五毛钱一个饼子。附近的老头老太太,不想做饭的,也要排队买。一些家庭主妇不想做饭的,也要买几个回去充数。有时候竟要排上半个多小时才能吃到这个五毛钱一个的饼子!

而我觉得排队一点也不枯燥。尽管妈妈不喜欢排队,因为那烙饼的阿姨,却是长得极为美貌。我不忍叫她阿姨,因为那时候,她不过20来岁的年纪,脸上的胶原蛋白都能溢出来。她一头乌黑的长直发,比如今那些花几千块salon里面做得效果却还要好。用一个新潮时尚的夹子盘在头上,垂出一点发梢,却是叫人神魂颠倒。白白的瓜子脸,看得出来,她抹了一层薄粉,因为脸比脖子稍微白些。她的眉毛画成粗粗的样子,类似韩式平眉,一双大眼睛不加其他修饰就已经很美。她嘴唇比较厚,抹上非常艳丽的红色唇膏。夏天她经常穿着无袖的花式衬衣,配着深色裤子。细细的手臂一次要照料三四个炉子。加碳、刷油、翻面、出锅、装袋--一气呵成。我竟然记不起她冬季一般穿什么衣服,倒不是我冬季不吃饼,而是夏天的美给我印象太深了,我如今竟然只记得她夏天的装扮。

她的丈夫站在后面,靠着那个大桌子揉饼,做好一个就地给她一个。我无法估计她一天能卖出多少张饼子,反正摊位前永远有人在等待。她细细的手臂居然能一直劳动。而烟熏火烤居然也没有对她的容颜造成半点伤害,到我小学毕业,她依然是美丽如初。每次排队,我就一会儿看她的手,一会儿看她的脸。看她无缝衔接的动作,保证每一个饼子又香又脆,保证每一个客人开心满意。对了,她还要收钱找钱。不过一般她都用下巴指指一个篓子,让客人自助买单。篓子里面都是零钱,也有十块五块的。如果有100,她就把100块收起来,放进大桌子里的抽屉里,小钱就都在篓子里方便客人自己找钱。妈妈总是给我五毛或者一块,让我自己买单。我每次在小娄子里放进那五毛一块,她就对我笑笑,示意OK,好的,你的饼几分钟就好。我真真喜欢她,因为她虽然很美丽,却很简单,不给我压力,她的美丽就和韭菜饼子一样,味道很好,价格却很实惠。

而我更加佩服的是,妈妈说做饼子很累,每天天不亮就要起床做馅料,她很辛苦。他们小两口是武汉周边村子里的人,来武汉做生意。可是她这么辛苦却能够每天化好妆,漂漂亮亮地烙饼。每天衣服都是干净整洁,还很时尚,衣服上一滴油都没有。我太佩服她了。而那种从容优雅体现在简单的体力劳动里面。所以我每次排队都看得出神,感觉太魔性了。

那饼子的味道和美丽的女店主一起,深深刻在我的记忆里,这就是我心目中的老武汉童年味道。后来我升上初中,离家里比较远,骑自行车上学,就不再经过菜场。但是偶尔放假,我还会和妈妈一起去那里买饼吃。她并没有多大变化。后来就是高中,我家也搬家陪读了。大学时,我还去过一两次老房子,她家不卖韭菜饼子了,妈妈和她攀谈,说是因为成本太高,都是老顾客,却也不好涨价,所以改卖油条了。都是她老公在炸油条,她就帮帮忙、收收钱。老房子附近开了很多新的大型超市,菜场也渐渐没落,油条生意却还是不错。

今年过年,我突然想起童年女神,问妈妈还有去过老房子那边吗?她怎么样了?妈妈笑着说,收老房子租金的时候去过,想买点吃的,跟他们小两口攀谈,说原来他们家租的那个铺面是属于一个孤寡老人,老人家说只要照顾自己到仙去,铺面就给他们。他们一直照顾着老人,如今老人已经仙去,他们就准备不自己做了,把铺面租给别人做生意。我妈笑着说,谁能想得到还有这样的好事。我说,我能想得到,他们饼子做得那么好,价格那么公道,就是会有这样的好事呀!

昨天想到这里,我不觉就笑了起来。两个一无所有的年轻人到大城市谋求生路,竟然有了这样的境遇。这大概就是汉江边上最好最温柔的故事了。

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