【茶诵】茶席设计全知道:茶席设计,有凭有据!

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——【品茶】——


琴里知闻唯渌水,

茶中故旧是蒙山。


以茶入画、以茶起舞;以茶入诗、以茶入艺;以茶歌呤、以茶兴文;以茶作礼…


—【茶诵·干泡茶席】—


「茶席设计」小历史:


事实上,作为茶的发源地的中国,随历史久远,但在中国古代是没有「茶席」一词的。


「茶席」一词是从酒席、筵席、宴席中转化而来的,最早出现在日本、韩国的茶事活动中。而在日韩的茶事活动中,“茶席”一词有时也兼具着“茶室、茶屋”的意思在里边。


对于中国现代茶席文化的研究和发展,台湾茶艺起步较早,大约在上个世纪70年代起由娄子匡教授发起并逐步展开。而中国大陆则起步较晚,追溯起来,大约是在1990年代末,首先在杭州出现茶席的活动。刚开始时,并没有叫作「茶席设计」,而叫做「茶具组合艺术」,或「茶具装饰艺术」。现代的「茶席设计」,是直到2000年代初才被提出来的,还是一个零零后的样子。


—【干泡茶席】—
—【茶】—


所以,今天我们见到的「茶席」一词,其实一部分是舶来品,一部分则是中国传统茶文化的延伸和扩展,时代特色偏重。更加强调茶桌的布置搭配,是一门将器具的布陈使用上升到文化理论层面的学问。


茶席中的「茶」与「席」:


「茶」,表示所选的茶品,茶器,泡茶方法,布局摆设等;

「席」,表示品茶人坐席,席位的布置讲究。


因此,从这个意义上来讲,今天的「茶席设计」其实更严谨一点的称谓应该是「茶筵席设计」。因为「筵」才是茶席之上最重要的组成部分之一。


—【干泡茶席】—
—【席】—


当然,「茶席」和「茶席设计」到底具体该作何定义,我们不妨听听专家们的:


「茶席」,是泡茶、喝茶的地方。它包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置。——by · 童启庆《影像中国茶道》


「茶席设计」与布置包括茶室内的茶座,室外茶会的活动茶席、表演型的沏茶台(案)等,是茶道中文人雅意的重要内容之一。——by · 周文棠《茶道》


所谓「茶席设计」,就是指以茶为灵魂,以茶具为主体,在特定的空间形态中,与其他的艺术形式相结合,所共同完成的一个有独立主体的茶道艺术组合整体。茶席是静态的,茶席演示是动态的。静态的茶席只有通过动态的演示,动静相容,才能更加完美地体现茶的魅力和茶的精神。——by · 乔木森《茶席设计》


从专家们的定义中,我们大致上可以得出这样的结论:


—【茶】—


——「茶席」定义——


泛指习茶、饮茶的桌席、场所等。它以茶的表达为目的,以茶器为素材载体,并与其它形式的器物和艺术相结合,展现某种茶事功能或表达某个主题的艺术组合形式。


茶席上带给人们的美感体验,是多方面,全方位的,高雅文艺的综合享受。


可见,懂茶,会喝茶,至少是多么美多么赚的一件事!


那么,「茶席设计」我们究竟该怎么做呢?


一个好的茶席应具有:实用美、艺术美、个性美和整体美。人有不同,茶则不同,茶席亦是如此。


因此,根据人们对茶的感知程度上的不同,茶席要有普通茶席和艺术茶席两种。


「茶席」的分类:


普通茶席:一般生活的茶席,更注重茶席喝茶的实用性;

艺术茶席:对茶席有一定的品鉴标准需求,更注重茶的文化价值;


那么,问题来了:


茶席,首先是一种物质形态,实用性是它的第一要素。不管是什么形式的茶席,最终首先是将茶以更好的形式做展现,因此茶始终在根本;但同时,茶席本身又是一种生活艺术的形态展现,为茶内容的表达增添了更丰富的艺术表现形式和场所,所得出的结果又偏向于总结茶人的内心诉求和获得满足。


—【干泡茶席】—
—【设】—


那么,茶席上茶怎样才算可以准确表达茶的全部意义的呢?


这就是茶席设计的重要意义:最大限度和程度的去表达茶的物质内涵和精神内涵。


今天的「茶席」


但是有一点值得我们关注的是,今天广为人知的茶席设计,绝大部分实则是一种「庶民文化」,所提供的更多都是一种“附庸风雅”的成就感,通过茶席环境来获得另外其它的一些东西;很大一部分程度上错将「茶席设计」当成了「茶席艺术」,并以此转嫁一些茶席之外的事物,甚至是完全纯商业性质——距离真正意义上的属于正式茶人的茶席设计还有待时间来积淀。


从这两个点出发,那么我们就不难得出以下「茶席设计」的标准和方法:


一,茶具


茶具在泡茶的时候自然首当其冲,它的组成和选择也是无法避免的根本:


茶具的分类:


「备水器」:煮水器、随手泡、开水壶;

「泡茶器」:茶壶、茶杯、盖碗、泡茶器、茶则、茶叶罐、茶匙;

「品茶器」:茶海、公道杯、茶盅、品茗杯、闻香杯;

「辅助器」:茶荷、茶碟、茶针、漏斗、茶盘、壶盘、茶巾、茶池、水盂、汤滤、承托、茶匙组合;


—【干泡茶席】—
—【计】—


1,茶具组合得当


茶具组合及摆放是茶席布置的核心所在,是茶席美感最集中表达的地方。中国古代茶具组合素来都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的配置原则——即一切茶具组合都是为茶服务的。而现代茶具组合则在实用性的基础上,尽可能的去展现更多的艺术性和文化性。所以在茶具的选择上就要从这三个方面去做突破:


a,以茶择器

不同的茶类,不同的茶叶品种都有不同的茶性,所适宜冲泡的茶具也是不一样的。例如:乌龙茶之与紫砂茶具;绿茶之与玻璃、白瓷茶具;红茶之与大容量茶具等。器为茶之父,良好的茶器选择给茶带来了更好的方向。


b,以果择器

以结果为导向,以结果来选择茶器,从选择茶器开始就开始体现茶席的主要目的。比如相同的茶,但是为了美观,或是要表达其古典文雅的一面,时尚潮流的一面,接待他人,观赏品鉴等等,这些原因都要考虑进去,并以此做出最好的茶器组合搭配。


c,以身择器

不同的地区,不同习俗,不同的人文要求,在这样的大环境茶具的选择应当与当地时代特色、地域文化、民族民族以及主人身份等等相一致。结合自身的特点来做茶席的整体布置,并与茶席上的其它元素有机结合,这将会使得茶席的所处环境之中的展现更加完全和深层次。


—【干泡茶席】—
—【全】—


2,茶具及席位的安排合理


在将茶具选择好以后,我们就要考虑如何将它们摆放陈列的更加舒适合理,毕竟即使是再好的茶具,乱糟糟的摆放一堆也是没有美感可言的。


茶具的摆设要秉持“以人为本”,在整个茶席的过程中,能使人充分使用双臂与肢体,展现和谐美感。虽然茶席依照左手持壶和右手持壶可分为左手茶席和右手茶席,但过分集中在单手上,太多的动作都以单手来完成,这显然是不合理,且没有效率的。需要一定的秩序和设计,即符合一定的人体工程学的要求。


此外席位设置需要合理、舒适,比如桌椅的高度、间距要适合泡茶人的身材比例,座椅要稳定、舒适,防止手脚伸展不便,这样同时也会给其他人带来一定的压抑感,显然是不可取的。


3,背景及铺垫舒服得当


「茶席的背景」可以让人的视觉空间和视觉距离相对集中、稳定,具有一定的指向性。若没有背景,人们可以从任何一个角度自由欣赏,从而使茶席的角度比例及位置方向等设计失去了应有的美感与意境,也使观赏者不能准确获得茶席主题所传递的思想内容。


茶席的背景可以选用雅致的山水画,与茶有关的大幅书画,格调轻缓的布景等。颜色不花,色泽不跳,视觉效果安静沉稳不焦躁,以可展现出茶席整体的布置陪衬需求为主导。


铺垫,指的是茶席整体或布局物件摆放下的铺垫物。大多为麻布、棉布、丝织品、竹草编织品等为宜,贴近自然,触感舒适,摩擦力均匀,使用简单。不强眼,但足以表明和凸显茶席的区域,并与茶席背景有着很好的协调和融入。选择铺垫物的时候,要注意颜色与茶具搭配,符合整个大的茶席环境的风格。也正是因此,现代的茶席设计才有“茶筵席设计”的一说。



所以茶席铺设物的作用就在于:


茶席铺设物


一则使茶席中的器物不直接接触及桌(地)面,以更好的保持器物清洁;

二则以自身的特征辅助完成茶席整体设计的主题需求,更具有美感。


二,辅助环境的营造


1,灯光照明舒适


一个好的茶席设计中的光线可以满足人的视觉对空间、色彩、质感、造型方面的要求。茶席上的光线不仅仅局限于照明之用,还理应具有适应茶席气氛,烘托茶席气氛的特点,以提升茶席格调和品位为方向。


所以,「茶席上的灯光」应当是柔和的、恬静的、温馨的、不过分刺激的,始终将茶席的中心色调服务,并提供更好的烘托渲染气氛来。其色调也需要顺应季节、天气、茶席要求,以及主人心情等变化,让人感到眼睛舒服,心情舒缓、安详、放松、恬静。


—【干泡茶席】—
—【道】—


2,音乐舒缓有神韵


「茶席上的音乐」是茶席中的重要组成部分,对于它的选择的成功与否在茶席布置中是至关重要的,适合的音乐将更使人容易在茶席之中获得快速的代入感,对与茶席环境的意境营造起着关键作用。


常言说,没有音乐的茶室是没有灵气的,即是如此。


茶席故雅,意境清逸雅致。背景音乐适合节拍缓慢、舒适轻松、柔和清韵的为主,似有若无,缥缈若虚,如同是从云端传来的天籁一般,使人听之翩然若仙,即入化境为绝佳。从而使人在茶席上获得镇静、降压、驱烦闷、愉悦、轻松、安静的享受。但这不等于把音乐的声音调低,而是乐曲本身的曲调旋律使然。


3,插花点缀画龙点睛


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《茶诵插花三篇》(请点击进入)


◆  插花必备入门篇

◆  茶席插花进阶

◆  茶席插花实战篇


4,茶点的选用


对此,茶诵君表示也早有准备,请移步查看茶诵有关茶点的另外一篇,请移步做进一步查阅:


◆《茶席上的茶点


—【干泡茶席】—
—【茶诵】—


三,茶席上的人


主要是茶席上的茶艺演绎者,表演者,茶艺演示者:所有的茶席设计都源自于茶席上的人的所有主管意愿和表现,所以茶席上茶人的诉求始终是茶席设计的源头。


对「茶席上演绎者」的要求必须包括并完善的做到:服饰、妆容、动作、神态、演绎方法、演绎程度等等相搭配方为好,而且需做到尽可能的与茶席的主题相契合才行。


茶席上的美始终是一种淡淡的美,文艺静雅的美,让人的感官在获得这份美的同时,做到最低限度的刺激和最轻缓程度上的愉悦享受。因此这就要求茶席上的演绎者要将自己的所有行为都始终围绕着这个点来展开,举手投足间,都是茶席上的要求和展示,将自身的行动变成茶席设计整个环节中最佳的水平、深度、广度、意境、思考、主题的表达者。


茶席之上,能将茶席的美学内涵,文化内涵,意境内涵三者更好的展现给其它人的,只能是演绎者本身。



注:这是茶诵「茶席设计」的上篇,请继续关注,接下来,我们老地方老时间,相约更加精彩的干货实战篇!

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