深夜食堂|不下厨的你,根本不知道冬天有个小砂锅多幸福?

我一直认为,食物的温暖和情怀

足以熨帖,每一个深夜漂泊的灵魂

一餐饭,一羹汤,一盏围炉

那袅袅而起的,是烟火气

更是中国家庭里

含蓄绵长的爱意


冬天热气腾腾的幸福感

作为一个自封的烹饪达人,前段时间搬了新家之后,置办了好些锅碗瓢盆,结果发现了一个相见恨晚的厨房好物——砂锅。

你以为我说的是妈妈们炖鸡汤的大砂锅?

还是说熬药膳的瓦罐子?

NO!都不是!

而是像这个一样的神器,先说明,我不是卖砂锅的。


铛铛铛铛铛,小砂锅

冬天有了它,感觉自己的小厨房,幸福感爆棚!

话不多说,直接上图,给大家看看都可以做什么砂锅菜?


Top 1    煲饭


煲仔饭,香啊

石锅煲饭真是一绝

不管是韩国拌饭、广式煲仔饭

还是各种家常盖饭

想怎么来就怎么来

南瓜排骨饭


锅里倒点香油,把锅底估计内壁都抹匀,放上熟米饭,有人喜欢放生米,时间焖得久也可以。上面放上自己喜欢吃的蔬菜肉肉,最后窝个鸡蛋在中间,盖上盖子,转中火焖两分钟就完事了。

韩国石锅拌饭也可以做

带着焦香锅巴的白米饭

混合各种食材,再加点拌饭酱

就一个字,香~~


Top 2    煲粥


潮汕砂锅粥

砂锅粥是广东餐厅的拿手菜

然而,只要有一口砂锅

你在家也可以做


别的小姐姐做的砂锅粥

不拘于什么种类,也不分南北

都可以随心搭配

蔬菜粥、海鲜粥、猪脚豆汤粥


噗噗作响的,都是美味的声音

有个小窍门

提前把米泡三个小时

或者淘洗好之后在冰箱急冻一会儿

煮的时候更容易出米花


Top 3    煲汤


您的汤,请慢用

砂锅煲汤的滋味有多好

大家都是知道的

可是煲一大锅

喝不完也是浪费

有个小砂锅就不一样了


川式酸菜鱼汤


爱心鸡汤来了

有个小砂锅,炖个滋补汤

上班再郁闷,老板怎么骂

喝一口汤,又满血复活

真是舒服~~


Top 4    煮粉


人间烟火气呐

以前我是绝对不会吃螺蛳粉的

闻见它的味道简直可怕

可是有了砂锅之后

居然爱上了砂锅螺蛳粉

神奇?你可以试试

螺蛳粉的魅力,跟臭豆腐一样


继而,又开始煮火锅粉、花甲米线

还经常整泡面小食堂

冬天没有比这更幸福的了

放点丸子、年糕、肥牛卷

盖片芝士,打个生鸡蛋

不就是部队锅么


Top 5    炖肉


你也来一块?

砂锅鱼、黄焖鸡、红烧肉

这些都可以搞起来

还可以做个两人份冒菜

外面天寒地冻,屋内热气腾腾

有柴米油盐酱醋茶

生活,才是生活


给你做饭的她,不心动吗

有时候,食物比玫瑰花

更能打动人心

一天奔波后,下班回家

一餐热食,足以慰风尘



图片来源

实拍|网络

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