浅谈烘焙

从前看微博看朋友圈看到别人发各种烤的好吃的,我都是羡慕嫉妒恨,可是自己不是个特别细心特别耐心的人,尤其怕买齐东西半途而废。去年生日的时候,凑巧信用卡积分商城搞活动,生日一半的积分就可以兑换烤箱,于是烤箱就到家了。

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为了不辜负积攒已久的积分,我开始去钻研食谱,然后自己慢慢尝试,慢慢的我发现了其中的乐趣,当别人开始欣赏你做的东西,你会很有满足感。那种感觉是在其他地方找不到的。

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当然会成功也是会有失败的,但是自己会从失败中总结经验。慢慢地自己变得有耐心了。因为烘焙这个事情是急不来的,越急越容易出错,而出错最后就是白忙活。所以当我心情很烦躁的时候,我就会找时间烘焙,哪怕就只有中午休息的一个半小时。而这一切很多人认为我是神经病,尤其是上班中午这短短的休息时间。然而我乐在其中。

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烘焙的时候全心全意,忘却那些烦恼事,忙活完,出一身汗,然后得到满意的成品的时候,人的心情也有所转变,于是再去做其他事情就更加有干劲。

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学做面包的时候是最痛苦的,朋友常常送我手工面包,我也吃得理所当然。当我认真跟她学习的时候,那个漫长真的让我险些崩溃。4-5小时做出来的比想象中少。发酵时候的温度湿度各方面很有讲究,打散组织的时候真的是把吃奶的力气都用上了。所以如果有朋友给你做手工面包,或者是任何手工烘焙的食物时,请感恩,因为这中间不是真爱,谁愿意花那么多时间心思给你做。

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