杨贵妃请你吃荔枝

明·朱瞻基《瓜鼠图册》

文/晖宗

荔枝又称离支、丽支、丹荔,它在古代可是一种珍贵的水果,不是普通百姓可以随便吃到的,它最早在汉代就已经成为进贡宫廷的水果。

据《西京杂记》载,汉武帝当年征服南越,南越王尉佗向汉武帝敬献了鲛鱼、荔枝。又据《三辅黄图》载,汉武帝元鼎六年(公元前111年)在上林苑中建造了“扶荔宫”,用来专门种植荔枝,每年都从南方移植数百株种下,可是因为气候的原因,几乎每年都有荔枝树死亡,而树一死就要连累那些看护树木的人一起受罚。

今天只要一提起荔枝,便会想到唐玄宗为了讨好杨贵妃而下令不远万里从南方进贡荔枝的故事,古代交通不便,不知要劳累多少的人力来完成此事。

唐·白居易在《荔枝图序》中说过:“若离本枝 ,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日外,色香味尽矣。”既然荔枝这么的娇嫩,那么古代在长途运输时时如何保存荔枝的呢?


明·朱瞻基《瓜鼠图册》

据研究在唐代果品保鲜的方式分为:堆藏、埋藏、冷藏、窖藏和气凋贮藏法五种。而适合荔枝运输且保鲜的方法是气调贮藏法,就是用大毛竹筒,把带枝叶的荔枝用湿纸包裹放入,再用蜡封口,包扎成捆,然后交给驿卒急程铺递。但即便是这样的精心安排,等到荔枝运到长安后,也得不到几枝完好的,大部分依旧会腐烂变质。

既然鲜荔枝不宜长时间保存,那么就把它加工处理后做成荔枝果脯。如晋代·裴渊《广州记》载:“每岁进荔枝,邮传者疲毙于道,汉朝下诏止,今犹修事荔枝煎进焉。”宋·蔡襄《李志谱》中记载:“剥生荔枝榨去其浆,然后蜜者之。”

关于唐代进贡荔枝的产地有这样几种说法,即:岭南说、福建说、涪州说、泸戎说,这几种说法都有许多的文献可以佐证其在唐代有过进贡荔枝的历史。所以在这里我们可以不用过于的纠结,因为古时广东、四川、福建都是荔枝的主要产地,当地的官员向皇帝进贡荔枝也都有其合理性。


明·朱瞻基《瓜鼠图册》

还有一则有趣的故事,清宫档案《哈密瓜蜜荔枝底簿》载:“乾隆二十五年六月十八日福建巡抚吴士功进鲜荔枝树五十八桶,共结荔枝二百二十个,本日交吊下荔枝三十六个之内,拿十个进宫供佛,其余随晚膳后呈进。旨明日早膳送,钦此。于六月十九日御茶房将荔枝三十六个,新交荔枝四个,共四十个,早膳毕,呈上览过。奉旨恭进皇太后鲜荔枝二个。差御茶房首领萧云鹏进讫,温惠皇贵太妃、裕贵妃每位鲜荔枝一个。赐皇后、令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人,每位鲜荔枝一个……乾隆二十五年六月二十五日,交来荔枝二十个,随果品呈进,上览过恭进皇太后荔枝一个,差首领萧云鹏进讫,赐皇后、令贵妃、舒妃、庆妃、颖妃、忻嫔、豫嫔、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人,每位荔枝一个。”

在清代宫内居然吃荔枝也要论“个”,足见荔枝在当时依旧是珍贵的水果,今天的我们居然可以想吃多少吃多少,真是太过的幸福啦!

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